Կաթով բիսկվիթ. Հիմա դուք կիմանաք իր տեսակի մեջ յուրահատուկ խոհարարական ստեղծագործության մասին

Առաջարկում ենք թխել Կաթով բիսկվիթ: Աշխարհում այն ​​նաև անվանում են «ճապոնական բիսկվիթ» կամ «սակուրա», քանի որ բաղադրատոմսը հորինել է Տոկիոյի հայտնի հրուշակագործը։

Այս խմորեղենը իդեալական հիմք կծառայի ցանկացած տորթի համար: Նույնիսկ հենց այդպես բիսկվիթը կտորներով կտրելը և թեյի հետ մատուցելը նույնպես լավ գաղափար է: Այս բիսկվիթը կարելի է առանց խնդիրների սառեցնել և անհրաժեշտության դեպքում տեղափոխել սառնարան, որպեսզի աստիճանաբար հալվի։ Այսպիսով, բմբուլի պես թեթև, կաթնային համով դեսերտը միշտ ձեր ձեռքի տակ կլինի:

Կարևոր է՝ մի բացեք ջեռոցի դուռը առաջին 30-40 րոպեների ընթացքում: Հակառակ դեպքում թխվածքը վատ կբարձրանա կամ ընդհանրապես կնստի: Խորհուրդ ենք տալիս նաև թխել բացվող ձևամանի մեջ, քանի որ դժվար կլինի այն հեռացնել այլ ամանից։

Կաթով բիսկվիթ. Բաղադրիչներ

_Կաթ 100 մլ

_Կարագ 100 մլ

_Ցորենի ալյուր 150 գ

_Շաքարավազ 110 գ

_Ձու 8 հատ

Կաթով բիսկվիթ. Պատրաստման եղանակը

_Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կարագը և տաքացնել, բայց չեռացնել։ Հենց գոլորշին դուրս գա՝ զանգվածը հանեք վառարանից։

_Քանի դեռ կաթը տաքանում է, առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Տաք կաթի խառնուրդին ավելացնել ալյուրը և «եփել» խմորը։

_Հարել այնքան, մինչև միասեռ դառնա և գնդիկ ձևավորվի։

_Զգուշացում՝ այս փուլում խմորը կարող է ծորացող լինել։ Դա տեղի կունենա, եթե կաթը շատ տաք չլինի:

_Այս դեպքում կաթսան նորից դնել վառարանի վրա և շարունակել խմորը եփել մինչև ցանկալի խտությունը:

_Ավելացնել ձվի դեղնուցները և կրկին հարել մինչև հարթ զանգված լինի:

_Սպիտակուցները հարել շաքարավազի հետ, մինչև փարթամանա և զգուշորեն ավելացնում ենք խմորին՝ գդալով կամ բահիկով խառնելով։

_Թխել բիսկվիթը 160 աստիճան տաքացած ջեռոցում։ Ստուգեք պատրաստ լինելը փայտի չոփիկով։

_Պատրաստման ժամանակը կախված է ջեռոցից և ձեր կաղապարի չափսերից։ Միջին հաշվով, թխվում է մոտ մեկ ժամ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Բիսկվիթ պատրաստելու 4 տարբերակ