Կարամելային շոռակարկանդակները հետաքրքիր ու հաճախակի պատրաստվող թխուկ է, որը հարմար է առավոտյան թեյի հետ մատուցելու համար:
Եկեք պատրաստենք կաթնաշոռով նրբաբլիթներ, որոնք լցված են եփած խտացրած կաթով և դա անենք երկու տարբերակով ՝ ջեռոցում և տապակի մեջ:
Կարամելային շոռակարկանդակներ. Բաղադրությունը
_Կաթնաշոռ (չոր կամ թեթևակի խոնավ) — 600 գ
_Ալյուր — 100 գ
_Ձու — 1 հատ
_Աղ` ըստ ճաշակի
_Շաքարավազ — 4 ճաշի գդալ
_Վանիլային շաքար — 8 գ
_Եփած խտացրած կաթ — մոտ 100 գ
_Ձվի դեղնուց (վրան քսելու համար) — 1 հատ
_Ալյուր` թաթախման համար
-Տապակելու համար` հոտազերծված բուսական յուղ
Կարամելային շոռակարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը
_Որպեսզի պատրաստի շոռակարկանդակները ունենան հարթ, միատարր զանգված` նախապես կաթնաշոռը պետք է տրորել մաղով: Պատրաստի կաթնաշոռին ավելացրեք շաքարավազ, վանիլային շաքար, աղ և ձու: Խառնել:
_Այժմ ավելացրեք ալյուրը և հունցեք խմորը: Կաթնաշոռի խոնավությունից կախված, ալյուրը կարող է պետք գալ ավելի շատ կամ մի փոքր ավելի քիչ, քան նշված է բաղադրատոմսում: Կենտրոնացեք շոշափելով զգալու վրա: Պետք է ստացվի պլաստիկ զանգված, այսինքն խմորը կարող է ընդունել և պահպանել տրված ձևը:
_Խմորից պատրաստեք ձեզ հարմար չափի գնդիկներ: Բացեք յուրաքանչյուր գնդիկը շերտով, մոտ հինգ միլիմետր հաստությամբ: Դրեք մի քիչ եփած խտացրած կաթ խմորի կենտրոնում: Հարթեցրեք եզրերը, աշխատեք կարով ամրացնել և նորից գլորեք գնդիկներ:
_Եթե որոշել եք տապակել շոռակարկանդակը տապակի մեջ, ապա գնդիկներին տվեք ավելի հարթ ձև և տապակել: Թաթախման համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել բրնձի կամ եգիպտացորենի ալյուր: Այս տեսակի ալյուրը չի վառվում տապակի մեջ, ի տարբերություն ցորենի:
_Ջեռոցի համար նախատեսված շոռակարկանդակները դնել սիլիկոնային ձևամանների մեջ: Այս դեպքում խմորի գնդիկներ պետք չէ թաթախել: Դրանց վրա դեղնուց քսեք և ուղարկեք նախապես մինչև 180 աստիճան տաքացած ջեռոց միջին մակարդակի: Թխել մոտ 23 րոպե:
_Դրեք ավանդական շոռակարկանդակը տապակի մեջ նախապես տաքացրած բուսական յուղով և տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկեգույն դառնա: Կրակը արեք միջինից ցածր: Եգիպտացորենի ալյուրով, ավելի արագ է կարմրում:
Կարամելը համեղորեն տարածվում է տաք շոռակարկանդակներում, բայց սառչելուց հետո դրանք ունենում են ավելի ցայտուն կաթնաշոռային համ:
Տեսանյութ
Եկեք այժմ պատրաստենք նաև շատ նուրբ վաֆլիներ:
Բելգիական վաֆլի․ մատուցման 2 Նոր հետաքրքիր տարբերակ
Բարի ախորժակ:
