Բոլորովին վերջերս, երբ հյուր էի գնացել, ինձ առաջարկեցին տապակած ոլոռ: Մանկապարտեզի հիշողություններն անմիջապես հայտնվեցին աչքիս առաջ, երբ, մեղմ ասած, ինձ դուր չէր եկել այս ուտեստը:
Բայց հրաժարվելը առնվազն տգեղ էր, և ես որոշեցի փորձել: Պատահում է, որ մանկության տարիներին չսիրված ուտեստները սկսում են դուր գալ: Այդ երեկո ես կերա ամբողջ ափսեն և ավելին՝ մի փոքր հավելում խնդրեցի, քանի որ այն ավելին էր, քան պարզապես համեղ: Սա հիմա իմ ամենասիրած կողմնակի ուտեստն է:
Տապակած ոլոռ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Չոր ոլոռ 200 գ
_Աղ` ըստ ճաշակի
_Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
_Արևածաղկի ձեթ` ըստ ճաշակի
Տապակած ոլոռ. Պատրաստման եղանակը
_Լավ լվանալ ոլոռը, ծածկել ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր ուռչի:
_Առավոտյան քամել ջուրը և կրկին ողողել ոլոռը թարմ ջրով: Դնել այն բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ:
_Երբեմն խառնելով, տապակել հատիկեղենն առանց կափարիչի՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Պատրաստի ուտեստին աղ անել ըստ ճաշակի և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները:
Ոլոռը եփելու համար ամեն անգամ կարելի է օգտագործել տարբեր համեմունքներ: Ճաշատեսակը կուրախացնի ձեզ յուրահատուկ հոտերով և համով: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել բանջարեղենի, ձկնեղենի և մսի հետ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
7 աղցան պահքի համար
