Կաթնաշոռով Պանիր ընկույզով. Եվ ոչ թե ուղղակի պանիր, այլ՝ ընկույզով: Իզուր չէ, որ երբեմն այն մատուցվում է պանրի սկուտեղի վրա, որովհետև դա կատարյալ համադրություն է: Բացի այդ, պատրաստման գործընթացն ինքնին կտևի առավելագույնը մի քանի ժամ:
Որակյալ պանիրը թանկ է. Դրա հետ ոչինչ չես կարող անել: Բայց չպետք է նաև նախապատվություն տալ պանրի արտադրանքին: Նայելով գներին և բաղադրակազմին՝ ակամայից սկսում եք մտածել՝ իսկապե՞ս պանրի կարիք ունեք սառնարանում: Բայց դա հնարամիտ տնային տնտեսուհիների համար խնդիր չէ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պանիր պատրաստել կաթնաշոռից:
Կաթնաշոռով Պանիր ընկույզով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կաթնաշոռ 400 գ
_Կաթ 400 մլ
_Ընկույզ 20 գ
_Սոդա 0.5 թեյի գդալ
_Աղ 0.5 թեյի գդալ
_Կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի
Կաթնաշոռով Պանիր ընկույզով. Պատրաստման եղանակը
_Լցնել կաթնաշոռը կաթսայի մեջ և ծածկել կաթով: Եփել այնքան, մինչև շիճուկը բաժանվի և ևս մի քանի րոպե:
_Կաթսայի պարունակությունը լցնել թանզիֆի մեջ և լավ քամել:
_Դրանից հետո զանգվածին ավելացնել կտրատած ընկույզ, փափկեցրած կարագ, աղ և սոդա, խառնել:
_Ստացված խառնուրդը դնել տարայի մեջ, վրան ծանրոց դնել և մի քանի ժամ պահեք սառնարանում:
Կարող եք ընտրել ոչ միայն հունական, այլ նաև այլ տեսակի ընկույզ: Իսկ եթե ընկույզով տարբերակը դուր չի գալիս, խորհուրդ ենք տալիս փորձել կանաչիներ և համեմունքներ:
Կաթնաշոռով Պանիրն ընկույզով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Տապակած պանիր
