Ազնվամորիով կարկանդակ ամերիկյան եղանակով:
Ամերիկյան խոհանոցը հայտնի է իր կարկանդակներով: Եվ չնայած խնձորով կարկանդակը համարվում է մշակութային խորհրդանիշ, խմորեղենները միշտ բարձր մակարդակի են եղել նահանգներում:
Այս անգամ մենք ձեզ հետ կիսելու ենք գաղտնիքը, թե ինչպես պատրաստել ազնվամորու կարկանդակ ամերիկյան ձևով:
Այս դեսերտն ուղղակի չքնաղ է, ունի քնքուշ խմոր, որի մեջ լցվում են հյութալի հատապտուղները, և վրան շաղ տված քաղցր փշրանքներով: Այս փշուրները կոչվում են շտրեյզել, այն թխելիս մի փոքր փքվում է և վերածվում փխրուն կեղևի:
Содержание
Ազնվամորիով կարկանդակ. Բաղադրիչներ
- Կաթնաշոռ 150 գ
- Շաքար 300 գ
- Ձու 2 հատ
- Կարագ 150 գ
- Վանիլի քաղվածք 1 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի կեղևի քերուկ 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
- Ցորենի ալյուր 330 գ.
- Խմորի փոշի 1.5 թեյի գդալ
- Աղ 0.25 թեյի գդալ
- Սոդա 0.25 թեյի գդալ
- Դարչին 1 թեյի գդալ
- Ազնվամորի 400 գ
Ազնվամորիով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը
- Հարել ձվերը և դրանց խառնել կաթնաշոռը, 150 գ շաքար, 60 գ հալված կարագ, վանիլային քաղվածք կամ վանիլին, կիտրոնի կեղևի քերուկ և կիտրոնի հյութ: Այնուհետև խառնել 320 գ մաղված ալյուր (որի մեջ նախապես պետք է խառնել փխրեցուցիչը և աղը):
- Խմորը դնել յուղված ձևամանի մեջ և պատրաստել շտրեյզելը: Դրա համար պետք է խառնել 1 ճաշի գդալ ալյուր, 150 գ շաքարավազ, դարչին, մի պտղունց փխրեցուցիչ և 90 գ փափկած կարագ:
- Ազնվամորիով կարկանդակի խմորի վրա լցնել հատապտուղները վրան շաղ տալ շտրեյզելը:
- Թխել ազնվամորու կարկանդակ 55 րոպե` 175 աստիճան նախապես տաքացրած ջեռոցում: Կարկանդակի վերևի մասն այս ընթացքում պետք է դառնա գեղեցիկ վարդագույն:
Ազնվամորիով կարկանդակը ամերիկյան եղանակով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
