Աղցան Ռոսոլե. Էստոնական ավանդական նախուտեստ

Իհարկե, ուտեստները պետք է բազմազան լինեն, որպեսզի տպավորեն ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երիտասարդներին: Իմ հայտնագործությունը՝ Ռոսոլե աղցանը հենց այդպիսի ոսկե միջին է:

Այս նախուտեստը շատ է հիշեցնում ծովատառեխով սովորական աղցանները: Բայց այստեղ ամեն ինչ այլ է. Չկան շերտեր և խաշած գազար, ինչը շատերին դուր չի գալիս: Փոխարենը կլինի անսովոր բաղադրիչ և շատ համեղ սոուս: Ահա, թե ինչպես են պատրաստում էստոնական Ռոսոլե աղցան:

Աղցան Ռոսոլե. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Կարտոֆիլ 700 գ

_Բազուկ 600 գ

_Ծովատառեխ 400 գ

_Թթու դրած վարունգ 150 գ

_Խնձոր 1 հատ

_Կարմիր սոխ 50 գ

_Մայոնեզ 120 գ

_Թթվասեր 120 մլ

_Մանանեխ 1 ճաշի գդալ

_Աղ 0.5 թեյի գդալ

_Ձու 3 հատ

_Մաղադանոս 5 գ

_Ծովաբողկի սոուս 1 ճաշի գդալ

Աղցան Ռոսոլե. Պատրաստման եղանակը

_Խաշել ճակնդեղը, կարտոֆիլը և ձուն: Կտրատել բանջարեղենը փոքր խորանարդներով:

_Թթու վարունգը, կարմիր սոխը, կեղևահան արված խնձորն ու ծովատառեխի միսը կտրատեք նույն չափի խորանարդներով:

_Սոուս պատրաստելու համար խառնել թթվասերը, մայոնեզը, մանանեխը, ծովաբողկի սոուսը և աղը:

_Աղցանը համեմել, խառնել և կես ժամ պահել սառնարանում:

_Հավի ձվերը կտրատել շերտերով, իսկ մաղադանոսը շատ մանր կտրատել: Աղցանը զարդարել այս բաղադրիչներով:

Էստոնական աղցանի համար ընտրեք որակյալ ծովատառեխ, քանի որ սա է հիմնական բաղադրիչը:

Աղցան Ռոսոլեն պատրաստ է:

Բարի ախորժակ

Տեսանյութ

Համեղ վինեգրետ նոր բաղադրիչով