Աղցան Սունկ. Գեղեցիկ ձևավորված, ախորժելի նախուտեստ
Տոնական սեղանը տոնական չէ առանց լավ խորտիկի: Երբեմն հենց նա է տրամադրություն ստեղծում ապագա տոնակատարության համար: Իսկ ինչպե՞ս հյուրերին ստիպել համտեսել առաջարկվող նրբությունը: Ճիշտ է, պետք է աշխատել որպեսզի այն հնարավորինս հետաքրքիր դառնա: Ձվով և պանրով խորտիկն այնքան էլ սիրված չէր լինի, եթե այն մատուցեք սովորական աղցանի ամանի մեջ:
Բուժումը կարծես սնկով փոքրիկ մարգագետին լինի: Բայց, խնդրում եմ սա չշփոթել համանուն աղցանի հետ: Խորտիկի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա: Կափարիչները կարելի է պատրաստել նաև լոլիկից: Բայց ես նախընտրում եմ թթու սունկով: Ի դեպ, առանձնացված ոտիկները կարելի է մանրացնել և ավելացնել աղցանին:
Աղցան Սունկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Կոշտ պանիր 125 գ
- Ձու 3 հատ
- Թթու սունկ 250 գ
- Վարունգ 1 հատ
- Սխտոր 1-2 պճեղ
- Մայոնեզ 1-2 ճաշի գդալ
- Աղ `ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
Աղցան Սունկ. Պատրաստման եղանակը
- Պինդ խաշել ձվերը, սառեցնել, մաքրել: Ձվերն ու պանիրը քերել մանր քերիչով:
- Համեմել աղով, ճզմել սխտորը և ավելացնել մայոնեզ, լավ խառնել:
- Կտրեք մի մեծ վարունգ 5 մմ կտորներով: Զգուշորեն հանել շամպինիոնների ոտիկները այնպես, որ գլխարկի մեջ մի փոքր փոսիկ առաջանա:
- Դրանից հետո ձևավորել ձվաձև՝ կազմելով սունկի հիմք և դնել այն վարունգի կտորի վրա:
- Ծածկել աղցանի զանգված ոտիկը շամպինիոնի գլխարկով:
- Ափսեի մեջ շարել նախուտեստը, ձևավորել հազարով, մաղադանոսով կամ ցանկացած կանաչիով՝ ըստ ճաշակի:
Նախուտեստը հիանալի է թվում, իսկ համն էլ ավելի լավն է: Այն կզարդարի ցանկացած սեղան, նույնիսկ տոնական: Նախուտեստը հարմար է ինչպես մսային ուտեստների, այնպես էլ բանջարեղենի համար:
Աղցան Սունկը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Բրոկոլիով աղցան
