Ամանորյա տորթ. Հաճելի խմորեղենի բաղադրատոմս ամբողջ ընտանիքի համար:
Տորթեր պատրաստելը բավականին դժվար գործ է։ Այն պահանջում է որոշակի հմտություններ և տեխնիկա, ինչպես նաև հրուշակագործության հմտություններ:
Այսպես են մտածում այն տնային տնտեսուհիները, ովքեր նախկինում տնական տորթեր չեն պատրաստել։ Իզուր, քանի որ բաղադրատմսին հետևելով կարող եք ինքնուրույն ու շատ հեշտությամբ տորթեր թխել:
Ամանորյա տորթ. Բաղադրիչները
_ հավի ձու — 10 հատ
_ սերուցքային պանիր — 300 գ
_ աղ — 2 պտղունց
_ շաքարավազ — 230 գ
_ ալյուր — 60 գ
_ սերուցք 33% — 400 մլ
_ աղացած պնդուկ — 200 գ
_ վանիլային շաքար — 8 գ
_ փխրեցուցիչ — 1 թեյի գդալ
_ կակաո — 15 գ
_ եգիպտացորենի օսլա — 120 գ
_ շոկոլադ — 200 գ
_ կաթ — 1 լիտր
_ կարագ — 200 գ
Ամանորյա տորթ. Պատրաստման եղանակը
_ 6 ձու կոտրել տարայի մեջ, ավելացնել մի պտղունց աղ և 80 գրամ շաքարավազ։ Բաղադրությունը հարել հարիչով մինչև թանձրանա։
_ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, լցնել ստացված ձվի խառնուրդի մեջ։
_ Մանրացրած պնդուկը լցնել հունցված խմորի մեջ և լցնել 24×24 սմ չափսի թխման ամանի մեջ։
_ Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, բիսկվիթ թխել կես ժամ։
_ Այդ ընթացքում կաթսայի մեջ խառնել ձուն, աղը, 100 գրամ շաքարավազը և եգիպտացորենի օսլան։
_ Կաթը լցնել ձվի զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ հարել։ Եփել միջին ջերմության վրա մինչև զանգվածը թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։
_ Կրեմը հանել կրակից, կարագը միացնել տաք խառնուրդին։ Կրեմը բաժանել երկու հավասար մասերի, լցնել ամանների մեջ։
_ Ամաններից մեկի մեջ ավելացնել շոկոլադն ու կակաոն, լավ խառնել մթերքները, մինչև գեղեցիկ դարչնագույն երանգ ստացվի։
_ Մնացած ընկույզը լցնել շոկոլադե կրեմի մեջ, իսկ սպիտակ կաթնային կրեմին ավելացնել վանիլային շաքար։
_ Բիսկվիթը կտրել երկու հորիզոնական մասի, որոնցից մեկին քսել շոկոլադե-ընկույզային կրեմով։
_ Երկրորդ թխվածքաբլիթը դնել շոկոլադե շերտի վրա, մակերեսին քսել վանիլային կրեմը։
_ Սերուցքի մեջ լցնել 50 գրամ շաքարավազ, հարել հարիչով, մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն։
_ Սերուցքային պանիրը միացնել սերուցքին, հարել հարիչով, մինչև հարթվի:
_ Տորթի վերին մասը զարդարել պատրաստված սերուցքային կրեմով։ Սառնարանում թողնել տորթը, որ պնդանա մոտ 4-5 ժամ։
Ամանորյա տորթը կարող եք զարդարել լոռամրգի հատիկներով և սպիտակ շոկոլադով։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Տորթ Ռաֆաելլո
