Ամառային աղցան. Թեթև և հագեցնող ուտեստ
Ձվով աղցանները վաղուց և հիմնավորապես մտել են ցանկացած ընտանիքի սննդացանկ, դարձել են դասական ուտեստներ մեր սեղաններին:
Սա թթու բանջարեղենի և ձվի համեղ և օրիգինալ աղցանի ամենահին և պարզ բաղադրատոմսերից մեկն է:
Ամառային աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ձու 2 հատ
- Շամպինիոններ 4 հատ
- Թռչնամիս 150 գ
- Թթու վարունգ 2 հատ
- Թթվասեր կամ բնական մածուն 2 ճաշի գդալ
- Աղ, պղպեղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի
- Կանաչիներ՝ ըստ ճաշակի
Ամառային աղցան. Պատրաստման եղանակը
- Եփած ձվերը և վարունգները կտրատել խորանարդներով:
- Թռչնամիսը կտրել բարակ կտորներով, մարինացնել համեմունքներով և տապակել ուժեղ կրակի վրա:
- Դրանից հետո սնկի կտորները ավելացնել, կրակը նվազեցնել և եփել մինչև փափկելը: Խոհարարությունից քիչ առաջ աղ և պղպեղ:
- Խառնել բոլոր մթերքները, ավելացնել կանաչիները, խառնել և համեմել թթվասերով կամ մածունով: Ավելի լավ է սերուցքային սոուսներ վերցնել:
Աղցանը պատրաստվում է արագ և անմիջապես անհետանում է սեղանից, քանի որ անչափ համեղ է: Երբ հանգստյան օրերին այցելության եմ գալիս ծնողներիս, մայրս գրեթե միշտ պատրաստում է այս աղցանը:
Ամառային աղցանը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Աղցան գնչուհի հորթի մսով
