Այս Առանց ձվի ալադի պատրաստելու խմորը միշտ լավ է ստացվում:
Միշտ փարթամ է, փափուկ և շատ ախորժելի։ Հաճախ պատրաստում եմ նախաճաշին և մատուցում թթվասերով, մեղրով կամ ջեմով։
Առանց ձվի ալադի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ջուր 250 մլ
_Չոր խմորիչ 1 թեյի գդալ
_Մի պտղունց աղ
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Ալյուր 260 գր
_Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
Առանց ձվի ալադի. Պատրաստման եղանակը
_Տաք ջրի մեջ լուծել շաքարավազն ու խմորիչը, լավ խառնել, թողնել 5-10 րոպե։
_Ավելացնել աղը, բուսական յուղը և խառնել։
_Ալյուրը մաղել և լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ, լավ խառնել, զանգվածը շատ թանձր է ստացվում, ինչպես և անհրաժեշտ է։
_Խմորը ծածկել և թողնել տաք տեղում 40-60 րոպե։
_Բացել խմորը և չհունցել, դա այն հիմնական պայմանն է, որը պետք է պահպանվի փարթամ նրբաբլիթների համար:
_Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և խմորը լցնել ճաշի գդալով։
_Ծածկելով թավան կափարիչով տապակել մարմանդ կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
_Կարելի է միջուկով բլիթներ պատրաստել՝ երբ խմորը մի փոքր պնդանա, դնել միջուկը և վրան լցնել ևս մեկ գդալ խմոր, տապակել կափարիչով ծածկված և շրջել։
Շատ համեղ բլիթները փարթամ, փափուկ են ստացվում, շատ յուղ չեն ներծծում: Կարելի է մատուցել տարբեր քաղցրեղենների հետ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Փքուն ալադի կեֆիրով
