Բալով կարկանդակ. Գերմանական քնքուշ թխվածք քերած խմորով

Բալով կարկանդակի բաղադրատոմսը մեզ է հասել Գերմանիայից։ Ի սկզբանե գերմանացիները խմորիչով խմոր էին հունցում, և ոչ թե թխվածքաբլիթի խմոր, ինչպես հիմա է: Պատրաստման հեշտության շնորհիվ այս խմորեղենը սիրված է շատ ժողովուրդների կողմից։

Նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է գլուխ հանել բալով և ստրեյզելով կարկանդակ պատրաստելուց: Այս խմորը շատ հարմար է օգտագործման համար և հեշտությամբ քերվում է, հատկապես սառեցված վիճակում: Բացի այդ, պետք չէ սպասել խմորի բարձրանալուն և երկար հունցել այն:

Հիանալի բաղադրատոմս է, եկեք թխենք:

Բալով կարկանդակ. Բաղադրիչներ

_Ցորենի ալյուր 370 գ

_Կարագ 200 գ

_Շաքարավազ 200 գ

_Ձու 1 հատ

_Աղ 1 պտղունց

_Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ

_Բալ 800 գ

_Օսլա 2 ճաշի գդալ

Բալով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը

_Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի, աղի և 100 գ շաքարավազի հետ։

_Չոր բաղադրիչներին ավելացնել կարագը և խմորը ձեռքերով մանրացնել փշրանքների։

_Վերջում ավելացնել ձուն, խառնել և խմորը գնդիկի նման հավաքում։

_Խմորը բաժանել երկու մասի՝ մեծ և փոքր։ Մեծը դնել սառնարանում, իսկ փոքրը կես ժամով՝ սառցախցիկում։

_Այդ ընթացքում պետք է պատրաստել բալը՝ լվանալ և կորիզները հեռացնել: Քամեք ստացված հեղուկը:

_Խմորի մեծ մասը դնել ձևամանի մեջ՝ ձևավորելով կողքերը։

_Վրան դնել բալը, ցանել օսլա ու մնացած շաքարավազը։

_Սառցարանում սառած խմորն անցկացնել խոշոր քերիչով և կարկանդակի վրա ցանել փշրանքները։

_Թխել մոտ 30-40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

Պահպանեք այս բաղադրատոմսը և փորձեք այն պատրաստել այլ միջուկներով: Համեղ է լոռամրգի, սալորի, կաթնաշոռի, դեղձի, հաղարջի, խնձորի և տանձի միջուկներով։
Համոզվեք, որ միջուկի համար նախատեսված մրգերն ու հատապտուղները շատ հյութալի չեն, հակառակ դեպքում խմորեղենը «կհոսի»։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Անմահական համեղ տորթ