Բուրավետ կորժիկներ. Նույնիսկ տոնական սեղանին սազող, գեղեցիկ և փխրուն թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս

Բուրավետ կորժիկներ պատրաստելու գաղափարը հայտնվել է Խորհրդային Միությունում:

Թխվածքաբլիթները մարդկանց համար ելք էին, որ փոխարինեն ավելի թանկ քաղցրավենիքներն ու տորթերը։ Հետպատերազմյան դժվարին ժամանակաշրջանում շատերի համար աղանդերը շքեղություն էր, բայց կաթնային խմորով բլիթները բավականին մատչելի էին։

Այժմ թխվածքաբլիթի գաղափարը փոխվել է։ Այժմ դրան ավելացվում են տարբեր միջուկներ, փորձարկում են խմորի բաղադրիչները։

Բուրավետ կորժիկներ. Բաղադրիչները

_ ալյուր — 350 գ

_ նարնջի հյութ — 2 ճաշի գդալ

_ կաթ — 70 մլ

_ շաքարի փոշի — 6 ճաշի գդալ

_ կարագ — 100 գ

_ նարինջ — 1 հատ

_ հավի ձու — 1 հատ

_ վանիլային շաքար — 8 գ

_ շաքարավազ — 100 գ

_ փխրեցուցիչ — 1,5 թեյի գդալ

Բուրավետ կորժիկներ. Պատրաստման եղանակը

_ Պատրաստման հիմնական փուլից առաջ պետք է ունենալ հիմնական բաղադրիչը՝ քերիչով նարնջի կեղևը քերել:

_ Տարայի մեջ հարել ձվերը, վանիլինը և սովորական շաքարավազը, մինչև հատիկները լուծվեն։

_ Ձվի զանգվածին ավելացնել փափկած կարագն ու կաթը, հարել մինչև հարթ լինի։

_ Կաթնային խառնուրդի վրա նարնջի կեղևը շաղ տալ, խառնել։

_ Ալյուրի կեսը մաղել զանգվածի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչը և շաղախել խմորը։

_ Ալյուրի երկրորդ մասը ավելացնելուց հետո կարող եք սկսել ձեռքով հունցել: Երբ հասնում է փափուկ և առաձգական խմորի վիճակի, անհրաժեշտ է խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի:

_ Երկու կտորներն էլ մեկ սմ հաստությամբ շրջանաձև գրտնակել, բաժանել եռանկյունաձև մասերի։ Կարելի է կտրատել հատուկ ֆիգուրներով կամ բաժակով։

_ Ջեռոցի տապակի վրա փռված յուղաթղթի վրա դնել թխվածքաբլիթները:

_ Թխել 15 րոպե 180 աստիճանով տաքացված ջեռոցում:

_ Բլիթները թխվում են, մի ամանի մեջ խառնել նարնջի հյութն ու շաքարի փոշին։ Տաք խմորեղենի վրա լցնել մեկական ճաշի գդալ նարնջի ջնարակ։

Այս կերպ ստացվում են անսովոր ցիտրուսային թխվածքներ։

Բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել մանդարին, կիտրոն կամ գրեյպֆրուտ։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Շաքար-Լոխում