Բուրֆի. Արևելյան քաղցրավենիք սպիտակ շոկոլադի համով, որն անչափ նուրբ ու քնքուշ է:
Շատ հաճախ եմ պատրաստում այս քաղցրավենիքը, որովհետև ինձ և ընտանիքիս դուր է գալիս տարբեր նուրբ աղանդերներ փորձել:
Դրանք շատ հաճախ կարելի է պատրաստել: Հատկապես ինձ դուր է գալիս այն բաղադրատոմսը, որը այսօր կառաջարկեմ ձեզ` Բուրֆի, արևելյան քաղցրավենիք` ընկույզով:
Աղանդերը շատ եթերային է, փափուկ, համեղ, հաճելի յուղալի համով: Այն հիշեցնում է, քնքուշ սպիտակ շոկոլադ գետնանուշով:
Բուրֆի. Բաղադրությունը
- Կարագ 100 գ
- Շաքար 100 գ
- Յուղալի թթվասեր 100 գ
- Վանիլային շաքար 10 գ
- Կաթի փոշի 150 գ
- Աղացած գետնանուշ 100 գ
- Բուսական յուղ (ձևամանի վրա քսելու համար)
Բուրֆի. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Նախքան դեսերտը պատրաստելը, պետք է նախապատրաստել ձևամանը: Այն ծածկել մի քանի շերտ կպչուն թաղանթով, կամ փայլաթիթեղով: Լավ քսել արեւածաղկի ձեթով:
- Տապակը դնել դանդաղ կրակի վրա, մեջը դնել կարագը և հալեցնել, ավելացնել շաքարավազ:
- Եփել ցածր ջերմության վրա, մինչև որ ամբողջ շաքարավազը չլուծվի՝ անընդհատ խառնելով: Ամբողջ շաքարը լուծվելուց հետո ավելացնել թթվասեր և արագ խառնել մինչև համասեռ զանգված դառնա: Հենց որ այն սկսի փրփրել, հանել կրակից:
- Լցնել հալված կարագը խորը ամանի մեջ, ավելացնել վանիլինը, 5 րոպե խառնել խառնիչով: Հարած զանգվածի մեջ կաթը ավելացնել մաս առ մաս և մանրակրկիտ խառնել հարիչով:
- Աղանդերի համար նախատեսված զանգվածը պատրաստ է, այն պետք է ստացվի խիտ, մածուցիկ, փայլուն: Լցնել տապակած գետնանուշի կեսը, կարող եք ավելացնել ցանկացած ընկույզ ձեր ճաշակով: Լավ խառնել ամեն ինչ:
- Արդյունքում ստացված զանգվածը տարածել նախապատրաստված ձևամանի մեջ և հարթեցնում այն: Վերևում շարել մնացած գետնանուշները:
- Այժմ առնվազն 4 ժամ այն դնել սառնարանում, անհրաժեշտ է, որ զանգվածը պատշաճ կերպով ամրանա:
Հենց որ զանգվածը լավ սառչի, այն հանել սառնարանից, հեռացնել կպչուն թաղանթը և կտրատել բաժիններով:
Բուրֆին պատրաստ է, կարող եք մատուցել:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Համեղ աղանդեր
