Գազարով աղանդեր առանց թխելու. Շատ հաճելի է առավոտյան մի փոքր գազարով աղանդեր ուտել: Սա սիրում են նույնիսկ այն երեխաներեն սիրում, ովքեր գազար այդքան էլ չեն սիրում:
Անգլիայում պուդինգը նույնքան տարածված է, որքան վարսակի շիլան: Դրա մասին հաճախակի հիշատակություններ կարելի է գտնել նույնիսկ Մառախլապատ Ալբիոնի հեղինակների աշխարհահռչակ աշխատություններում: Այս նրբության բաղադրատոմսը հասել է մեզ:
Ես պատրաստում եմ գազարով պուդինգ առանց ժելատինի, օգտագործում եմ ավելի օգտակար ագար-ագարը որպես խտացուցիչ: Կաթը դեսերտին ավելացնում է հատուկ քնքշություն և հաճելի համ: Քաղցրակերների համար դժվար կլինի պոկվել անուշաբույր նրբությունից: Պարզապես ուզում ես սառնարանից ևս մեկ բաժին վերցնել:
Գազարով աղանդեր առանց թխելու. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Գազար 500 գ
_Կաթ 550 մլ
_Շաքարավազ 120 գ
_Փոշի կաթ 10 գ
_Ագար-ագար 15 գ
_Ջուր 200 մլ
_Աղ `ըստ ճաշակի
Գազարով աղանդեր առանց թխելու. Պատրաստման եղանակը
_Մաքրել գազարը և քերել խոշոր քերիչով: Կաթսայի մեջ ջուր լցնել և ավելացնել ագար-ագար, լավ հարել:
_Գազարը լցնել կաթսայի մեջ, ծածկել կաթով և դնել միջին կրակի վրա: Անընդհատ խառնելով, եռացնել, ապա կրճատել կրակը և եփել 5-7 րոպե, մինչ գազարը փափկի:
_Սառեցնել գազարը և հարել բլենդերով մինչև խյուս ստացվի: Ավելացնել շաքարավազ, կաթի փոշի և աղ, խառնել և մի կողմ դնել:
_Դնել ագար-ագարով կաթսան կրակի վրա և եփել: Անմիջապես հանել վառարանից, և դրա տեղում դնել խորը կաթսա գազարի զանգվածով:
_Խտացուցիչը լցնել գազարի խյուսի մեջ և լավ խառնել: Խառնուրդը հասցնել եռման միջին կրակի վրա, ապա խառնեք ևս 5-6 րոպե, մինչև որ այն խտանա:
_Ձևամանը յուղել բուսական յուղով և ծածկել յուղաթղթով: Լցնել խառնուրդը տարայի մեջ, թխկացնել սեղանի վրա, որ լավ տեղավորվի և հարթել բահիկով:
Սառնարանում թողնել ամբողջ գիշեր, որ լավ սառչի և կայունանա:
Գազարով աղանդերն առանց թխելու պատրաստ է:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Անչափ համեղ գազարով տորթ
