Գազարով Պարզ տորթ. Համեղ և տնական խմորեղենը միշտ թխում եմ մեծ հաճույքով

Գազարով Պարզ տորթ թխելու գաղափարը հայտնվել է 19-րդ դարի սկզբին։ Ավելին, Ֆրանսիայում կային հատուկ խոհարարներ և բաղադրատոմսեր՝ հոնորարի դիմաց այս խմորեղենը պատրաստելու համար։ Համարվում էր, որ գազարով տորթը օգտակար է օրգանիզմի համար, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։

Հատկապես համեղ և քաղցր թխվածքի պատրաստման տարբերակները նույնիսկ փորձում էին գողանալ եվրոպական թագավորական խոհանոցներից: Օրինակ՝ հենց այսպես Շվեյցարիայում իմացան գազարով թխվածքի բաղադրատոմսը։

Գազարով Պարզ տորթ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_ Հավի ձու — 3 հատ

_ Նարնջի հյութ — 50 մլ

_ Շաքարավազ — 150 գր

_ Վանիլային շաքար — 1 գր

_ Բուսական յուղ — 100 մլ

_ Շաքարի փոշի — 1/4 բաժակ

_ Ալյուր — 150 գր

_ Թթվասեր 25% — 400 գր

_ Փխրեցուցիչ — 10 գր

_ Աղ — մի պտղունց

_ Գազար — 120 գր

Գազարով Պարզ տորթ. Պատրաստման եղանակը

_ Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և համեմել աղով:

_ Շաքարավազը լցնել ձվերի վրա և հարել հարիչով 5 րոպե։

_ Շաքարավազը պիտի լուծվի ձվի մեջ։

_ Բուսական յուղը լցնել այդ զանգվածի մեջ և շարունակել խառնել։

_ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել մնացած բաղադրիչների վրա։

_ Ձվային զանգվածի հետ խառնել զանգվածը, մինչև ամբողջը համասեռ դառնա։

_ Գազարի կեղևը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։

_ Խմորի մեջ լցնել գազարը, խառնել։

_ Թխելու տապակի մեջ յուղաթուղթ դնել և լցնել խմորը, կաղապարի ընդհանուր տրամագիծը պետք է լինի 23 սմ։

_ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և տարածել մակերեսի վրա։

_ Թխել բիսկվիթը 35 րոպե նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

_ Այնուհետև բիսկվիթը բաժանել երկու շերտի և թողնել սառչի:

_ Առանձին ամանի մեջ խառնել թթվասերը, շաքարի փոշին և վանիլային շաքարավազը մինչև կրեմային զանգված դառնա։

_ Բիսկվիթի կտորները թրջել նարնջի հյութով։

_ Թխվածքի մի կտորի վրա քսել կրեմ, ծածկել երկրորդով և դնել սառնարանում։

Սառը տեղում մեկ ժամ ներծծվելուց հետո այս տորթը կարելի է մատուցել սեղանին։

Տորթը կարող եք զարդարել ձեր ուզած ձևով։ Օրինակ՝ գազարով տորթը սպիտակ շոկոլադով կամ ընկույզով շատ գեղեցիկ է ստացվում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Գազարով տորթ