Գազարով տորթ. Միշտ մեծ հաճույքով կթխեք այս համեղ տնական թխվածքը, որ համապատասխան զարդարելով կարող եք մատուցել տոնին

Այսօր կիմանանք, թե ինչպես պատրաստել արքայական գազարով տորթ տանը:

Գազարով թխվածքները հայտնի են 19-րդ դարի սկզբից։ Ավելին, Ֆրանսիայում կային հատուկ խոհարարներ և բաղադրատոմսեր՝ իշխանավորների համար այս խմորեղենը պատրաստելու համար։

Համարվում էր, որ գազարով տորթը օգտակար է օրգանիզմի համար, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը։

Գազարով տորթ. Բաղադրիչները

_ հավի ձու — 3 հատ

_ նարնջի հյութ — 50 մլ

_ շաքարավազ — 150 գ

_ վանիլային շաքար — 1 գ

_ բուսական յուղ — 100 մլ

_ շաքարի փոշի — 1/4 բաժակ

_ ալյուր — 150 գ

_ թթվասեր 25% — 400 գ

_ փխրեցուցիչ — 10 գ

_ աղ — 1 պտղունց

_ գազար — 120 գ

Գազարով տորթ. Պատրաստման եղանակը

_ Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և համեմել աղով: Շաքարավազը լցնել ձվերի վրա և հարել հարիչով 5 րոպե, մինչև շաքարի հատիկները լուծվեն։

_ Ձվի զանգվածի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթը և շարունակել խառնել։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և մաղել մնացած բաղադրիչների վրա։

_ Խառնել այնքան, որ բոլոր բաղադրիչները միանան իրար։

_ Գազարի կեղևը հեռացնել և մանր քերիչով մանրացնել։ Խմորի մեջ լցնել գազարը և խառնել։

_ 23 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ դնել յուղաթուղթ, խմորը լցնել կաղապարի մեջ և տարածել մակերեսի վրա։

_ Թխել 35 րոպե նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

_ Այնուհետև բիսկվիթը պետք է բաժանել երկու շերտի և սառեցնել:

_ Առանձին ամանի մեջ խառնել թթվասերը, շաքարի փոշին և վանիլային շաքարավազը մինչև կրեմը պատրաստ լինի։

_ Բիսկվիթի շերտերը թրջել նարնջի հյութով։

_ Շերտերից մեկի վրա քսել կրեմ, ծածկել երկրորդով քսել կրեմ և դնել սառնարանում։

Սառը տեղում մեկ ժամ մնալուց հետո այս տորթը կարելի է մատուցել սեղանին։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տորթ Գազարով