Գաղտնիքով Թխվածքաբլիթներ. Կատարյալ աղանդեր թեյ խմելու համար կարելի է պատրաստել տոնական և աշխատանքային օրերին

Պաատրաստենք Գաղտնիքով Թխվածքաբլիթներ, որոնք համեղ են ու յուրահատուկ:

Որպես միջուկ կարող եք օգտագործել ցանկացած սիրելի ընկույզ՝ լինի դա նուշ, ընկույզ, թե պնդուկ։

Թխվածքաբլիթները միշտ եղել են թեյի արարողության համեղ հյուրասիրություն ազնվականների ընտանիքներում:  Բլիթներով թեյի մշակույթը շարունակվեց նույնիսկ խորհրդային ժամանակներում: Աղանդերն ավելի մատչելի է դարձել նույնիսկ հարստություն ու ազնվական ընտանիք չունեցող հասարակ մարդու համար։

Գաղտնիքով Թխվածքաբլիթներ. Բաղադրիչները

_ դեղնուց — 3 հատ

_ ընկույզ — 100 գ

_ թթվասեր — 100 գ

_ շաքարավազ — 70 գ

_ կարագ — 110 գ

_ կաթ — 30 մլ

_ ալյուր — 180 գ

_ աղ — 1 պտղունց

_ փխրեցուցիչ — 1 թեյի գդալ

_ վանիլին — 1 պտղունց

Գաղտնիքով Թխվածքաբլիթներ. Պատրաստման եղանակը

_ Պինդ խաշել ձվերը, հանել դեղնուցները, խառնել 10 գրամ շաքարավազի հետ, պատառաքաղով տրորել մինչև փշուրներ դառնան:

_ Դեղնուցներին ավելացնել 80 գրամ կարագ, տրորել մինչև համասեռ կրեմի նման զանգվածը։

_ Թթվասերը լցնել այդ զանգվածի մեջ, լցնել վանիլին և աղ:

_ Բաղադրիչները խառնել թանձր զանգվածի աստիճան, որի մեջ մաղել իրար խառնած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։

_ Թանձր խմոր հունցել, 20 րոպե տաք տեղում թողնել կափարիչով ծածկված ամանի մեջ։

_ Այդ պահին կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, կաթն ու կարագը։

_ Կարագը միջին կրակի վրա հալեցնել, շաքարավազը կարամելացնել, զանգվածը անընդհատ հարելով։

_ Երբ մթերքները խառնվում են, ստացված ջնարակը կարող եք հեռացնել կրակից։

_ Խմորը բաժանել փոքր գնդիկներ՝ ընկույզի չափի։ Յուրաքանչյուր գնդիկի մեջ մի ընկույզ դնել, միջուկը փակել խմորով։

_ Թխվածքաբլիթները շարեք յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա:

_ Աղանդերը թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մոտ 20 րոպե։

_ Այդ ընթացքում ընկույզի մնացորդները կարելի է մանրացնել մանր փշրանքներ դարձնել։

_ Թխվածքաբլիթները թաթախել ջնարակի մեջ և գլորել ընկույզի փշրանքների մեջ։

Կատարյալ թխվածքաբլիթները կարելի է պատրաստ համարել։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Արագ պեսոչնի պեչենի