Որպեսզի մածունի խմորով բլիթներն ու Եթերային ալադիներ պատրաստելիս դրանք շատ փարթամ լինեն, դուք պետք է տաքացնեք մածունը և դրա շնորհիվ նախաճաշը հաջող և համեղ կլինի:
Եթերային ալադիներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Մածուն 450 մլ
_Ալյուր մոտ 2 բաժակ
_Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
_Մի պտղունց աղ
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Ձու 1 հատ
Եթերային ալադիներ. Պատրաստման եղանակը
_Մածունը տաքացնել կրակի վրա, մինչև հայտնվեն առաջին պղպջակները։
_Ձուն հարել աղի և շաքարի հետ, մինչև հարթ լինի։
_Ձվի զանգվածը խառնել մածունի հետ, շարունակել հարել։
_Ալյուրը մաղել, մաս-մաս լցնել հեղուկ զանգվածի վրա։
_Ավելացնել փխրեցուցիչը, նայել խմորի խտությանը, որքան ալյուր է պետք ավելացնել, որ զանգվածը ստացվի բավականաչափ թանձր, միատարր։
_Այսպիսի թթվային և տաք միջավայրում սոդան շատ ավելի լավ է աշխատում, այն էլ ավելի փարթամացնում, այնպես որ, եթե փխրեցուցիչ չկա, ավելացրեք սոդա և իհարկե վանիլին, եթե ձեզ դուր է գալիս նրա համը:
_Բուսական յուղը տաքացնել տապակի մեջ, խմորը ճաշի գդալով լցնել և տապակել կափարիչով ծածկված, մարմանդ կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Փարթամ, քնքուշ, ամենևին էլ ոչ յուղոտ ալադիները համադրվում են մուրաբայի, թթվասերի, մեղրի և ձեր ճաշակի այլ քաղցր հավելումների հետ։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Մանր պոնչիկներ
