Ելակի ցուկատ. Անհավանական համեղ, նուրբ ու քաղցր

Ելակի ցուկատ. Անհավանական համեղ, նուրբ ու քաղցր պտուղներ, որոնք հաճույքի գագաթնակետը կլինեն քաղցրասերների համար:
Այս դեպքում արդեն կոնֆետի կամ այլ քաղցրավենիքի կարիք չեք զգա:

Այսօր մենք պատրաստելու ենք համեղ և շատ նուրբ ելակի ցուկատ: Սա շատ համեղ է ստացվում, այնպես որ կարելի է պատրաստել ու ձմռանը զարմացնել հյուրերին:

Եթե դեռ չեք փորձել սա, բայց համացանցում հանդիպել եք նմանատիպ բաղադրատոմսերի, ապա նշենք, որ դրանք չեն կարող համեմատվել այս տարբերակի հետ:

 

Ելակի ցուկատ. Բաղադրիչները

• 1 կգ ելակ
• 800-900 գ շաքար
• կիտրոնաթթվի մի պտղունց

 

Ելակի ցուկատ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Վերցնել միջին չափի ելակներ, և ընտրել միայն ամուր հատապտուղները: Լվանալ հոսող ջրի տակ և միայն դրանից հետո հանել պոչիկները:
2. Վերցնել մի մեծ աման, որպեսզի դրա մեջ այնուհետև հարմար լինի պատրաստել ելակի ցուկատները:
3. Լցնել շաքարավազը մի մեծ ամանի մեջ և վրան ջուր լցնել:
4. Թող օշարակը եփվի, և շաքարը ամբողջությամբ լուծվի: Այնուհետև ավելացնել կիտրոնաթթու և լցնել ելակները:
5. Ընկղմեք բոլոր հատապտուղները, որպեսզի բոլոր ելակներն օշարակի մեջ լինեն:

1. Մի քանի րոպե եփել և հեռացնել կրակից, մինչև օշարակն ամբողջությամբ սառչի:
2. Հանել բոլոր հատապտուղները և օշարակը կրկին հասցնել եռման:
3. Նորից լցնել եռացրած օշարակի մեջ հատապտուղները և հասցնել եռման միջին կրակի վրա:
4. Անջատեք նորից և թող սառչի: Կրկին անել նույն գործողությունը, քամել օշարակը (բայց եփել ավելի երկար ժամանակ, որ թանձրանա մինչև մուրաբայի աստիճան):
5. Կրկին լցնել հատապտուղներն օշարակի մեջ, եռացնել և թող կրկին սառչի:

1. Հանել հատապտուղները և շարել սկուտեղի կամ ջեռոցի տապակի վրա: Զգուշորեն վերցրեք հատապտուղները գդալով, որ չճզմվեն:
2. Այժմ ելակի ցուկատը պետք է չորանա: Դա կարելի է անել ջեռոցում. 35-40 ջերմաստիճանում: Ժամանակ առ ժամանակ հատապտուղներ շրջել, որ համաչափ չորանան:
3. Կամ պարզապես կարող եք այն չորացնել պատուհանի գոգին `ժամանակ առ ժամանակ շրջելով պտուղները, որպեսզի ելակները հավասարաչափ չորանան:
4. Պատուհանի վրա նրանք չորանում են 4 օրում: Մի ծուլացեք, պատրաստեք: Արժե դրա համար ջանքեր գործադրել: Համեղ չիր է ստացվում:

 

Ելակի ցուկատը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ

Հնարավոր է նաև հետաքրքիր ելակի մուրաբայի պատրաստման այս տարերակը

Ելակի Մուրաբա կոնյակով առանց եփելու Ելակը 🍓🍓