Պատրաստենք համեղ ելակով տորթ՝ առանց սերուցք օգտագործելու։
Այժմ անհնար է պատկերացնել տոնակատարություն առանց այս մեծ ու քաղցր աղանդերի։ Ելակով տորթ կթխեք պարզ բաղադրատոմսով, ցանկացած առիթի համար, շատ արագ ու հեշտ։
Ելակով տորթ. Բաղադրիչները
_ հավի ձու — 9 հատ
_ ելակ — 500 գ
_ շաքարավազ — 300 գ
_ վանիլին — 2 պտղունց
_ ալյուր — 215 գ
_ կարագ — 250 գ
_ աղ — մի պտղունց
_ մածուն — 750 գ
_ օսլա — 35 գ
Ելակով տորթ. Պատրաստման եղանակը
_ Բիսկվիթը պատրաստելու համար նախ պետք է 6 ձվից առանձնացնել դեղնուցները։
_ Սպիտակուցներին մի պտղունց աղ ավելացնել և հարեք հարիչով մինչև սերուցքի նման դառնալը։
_ Զանգվածի վրա աստիճանաբար լցնել 140 գրամ հատիկավոր շաքար, հարել, մինչև շաքարավազի հատիկները լիովին լուծվեն:
_ Հաջորդիվ ավելացնել դեղնուցները, հարել, մինչև առաջանան կայուն գագաթներ։
_ Մաս-մաս մաղել 180 գրամ ալյուր կրեմանման զանգվածի մեջ։
_ Այս խառնուրդին ավելացնել վանիլին։
_ Խառնել բահիկով, զգուշորեն, առանց հանկարծակի շարժումների։
_ Ջեռոցը տաքացնել 170 աստիճան։
_Թխելու համար նախատեսված կաղապարը ծածկել յուղթղթով, խմորը լցնել և հավասարաչափ բաշխել ամբողջ մակերեսին։
_ Թխել բիսկվիթը 40 րոպե։ Պատրաստ լինելուց հետո հանել կաղապարից և հովացնել։
_ Սառելուց հետո պետք է կտրել բիսկվիթը 5 շերտի:
_ Մնացած ձվերը կոտրել տարայի մեջ, լցնել 100 գրամ շաքարավազ, վանիլին, օսլա և ալյուր։
_ Այս ամենը հարել հարիչով մինչև հարթվի: Զանգվածին ավելացնել մածունը և խառնել։
_ Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ և եփել միջին կրակի վրա մինչև եռա։ Այնուհետև եփել մի քանի րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
_ Կրեմը սառեցնել սառնարանում, այդ ընթացքում կարագը սառնարանից հանել, որ հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։
_ Այնուհետև պետք է կարագը հարել մինչև փարթամանա և աստիճանաբար ավելացնել կրեմային զանգվածը։
_ Ելակը կտրատել փոքր խորանարդիկներով և դնել կաթսայի մեջ։ Ավելացնել հատապտուղներին 60 գրամ շաքարավազ և եփել 5-7 րոպե, մինչև թանձրանա։
_ Տորթի շերտի վրա հատապտուղների մուրաբա քսել, դրա վրա քսել կրեմ։
_ Կրեմի վրա դնել երկրորդ շերտը և շարունակել գործողությունները մինչև բիսկվիթի վերջին մասը՝ այն միջուկով զարդարել պետք չէ։
_ Տորթը թողնել սառնարանում առնվազն 4 ժամ։ Այնուհետև տորթի երեսը և կողքերը ծածկել մնացած կրեմով։
_ Զարդարել ըստ ցանկության:
Ելակի այս տորթը շատ խոնավ է և նուրբ։ Մածունով կրեմի շնորհիվ համը կտարբերվի նախկինում փորձածից։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ելակով տորթ չէ, բայց համն անմահական է
