Ընկույզով դդմիկ. Դյուրամարս տաք աղցան
Իմ հարևանուհին շատ բան գիտի ոչ միայն այգեգործության, այլ նաև խոհարարության մասին: Անցյալ տարի նա ինձ սովորեցրեց դդմիկ աճեցնել, բացի այդ նա ինձ հյուրասիրեց իր առաջին բերքից պատրաստված ուտեստով: Նա ասում է, որ առաջին պտուղներից պետք է հատուկ բան պատրաստել, օրինակ՝ ընկույզով դդմիկ:
Դդմիկով տաք աղցանը նրա սիրած ամառային խորտիկն է: Երբ համտեսեցի, հասկացա, որ օղակներով կտրատած ու տապակած դդմիկը պետք է անցնի երկրորդ տեղ: Ուտեստը պատրաստելու համար պետք է ընդամենը 10-15 րոպե: Արդյունքները հաճույք կպատճառեն նույնիսկ քմահաճ ուտողներին:
Ընկույզով դդմիկ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Դդմիկ 3 հատ
- Ընկույզ 1 բաժակ
- Մաղադանոս 0.5 փունջ
- Սխտոր 3-4 պճեղ
- Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
- Աղ` ըստ ճաշակի
- Սև պղպեղ (աղացած)` ըստ ճաշակի
Ընկույզով դդմիկ. Պատրաստման եղանակը
- Անհրաժեշտության դեպքում մաքրել դդմիկը: Եթե դա երիտասարդ է և բարակ կեղևով՝ թողեք այն: Դդմիկները կտրատել խոշոր խորանարդներով և տեղափոխել ամանի մեջ: Համեմել աղով և թողնել 20 րոպե:
- Այդ ընթացքում լվանալ և չորացնել կանաչիները, կտրատել: Ընկույզը մանրացնել բլենդերով փշրանքների նման: Լցնել դրանք առանձին ամանի մեջ, խառնել մաղադանոսի հետ:
- Ապա ավելացնել ճզմած սխտոր և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Քամել դդմիկից անջատված ավելցուկային հեղուկը:
- Տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք յուղի մեջ:
- Դդմիկը լցնել աղցանի ամանի մեջ, խառնել ընկույզների և կանաչիների հետ: Մատուցել նախուտեստը տաք վիճակում: Ի դեպ սառը վիճակում, այս դդմիկը նույնպես համեղ է:
Այս նախուտեստի պատրաստման վրա ես ծախսում եմ ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Ավելին, ես դա հաճախ եմ վստահում երեխաներին, երբ նրանք ընթրիքին սպասելիս ոտքերի տակ են ընկնում:
Ես խորհուրդ չեմ տալիս աղցանը թողնել հաջորդ օրվան, այն ավելի համեղ է թարմ վիճակում: Չնայած, որքան էլ որ շատ պատրաստեք, միևնույն է, այն արագ է վերջանալու )
Ընկույզով դդմիկը պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Աղցան ֆաթուշ
