Թթվասերով տորթ. Նուրբ բիսկվիթով աղանդերը կարող է հիացնել իր պատրաստման պարզությամբ

Եթե ուզում եք արագ ու համեղ թխվածք դնել սեղանին, ապա ծանոթացեք, թե ինչպես են պատրաստում թթվասերով տորթ:

Աղանդերի հիմնական բաղադրիչը թթվասերն է։ Այն պետք է լինի բարձրորակ, թանձր և յուղալի (30%)։ Եթե կրեմին ավելացնում եք սերուցքային պանիր, ապա այն թխվածքի համն ավելի հետաքրքիր է դարձնում։

Բայց աղանդերի հետաքրքրությունն այն է, որ կարելի է բազմազանեցնել բաղադրիչները, կամ սերուցքային պանիրը վստահորեն փոխարինելով կարագով։

Թթվասերով տորթ. Բաղադրիչներ

_Ձու 120 գ

_Շաքարավազ 100 գ

_Ցորենի ալյուր 150 գ

_Փխրեցուցիչ 10 գ

_Թթվասեր 400 գ

_Խտացրած կաթ 60 գ

_Կարագ 100 գ

_Սերուցքային պանիր 100 գ

_Շաքարի փոշի 90 գ

_Վանիլային շաքարավազ 1 թեյի գդալ

_Կաթնային շոկոլադ 150 գ

_Խաղողի կորիզի յուղ 30 մլ

Թթվասերով տորթ. Պատրաստման եղանակը

_Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, իսկ 120 գ յուղալի թթվասերը՝ խտացրած կաթի հետ։

_2 խոշոր ձուն հարիչով հարել 10 րոպե՝ ավելացնելով շաքարավազը։

_Երբ ձվի զանգվածը վերածվի սպիտակ կայուն փրփուրի, բարակ շիթով լցնել թթվասերը խտացրած կաթով և խառնել։

_Այնուհետև երկու քայլով ավելացրեք ալյուրը։

_Հարիչով հարել մինչև հարթ լինի, լցնել յուղաթղթով ծածկված 17 սմ տրամագծով կաղապարի մեջ:

_Թխել 35 րոպե 180 աստիճանում։ Բիսկվիթը հանել կաղապարից և տեղափոխել մետաղյա ցանցի վրա։

_Թող ամբողջովին սառչի, ապա փաթաթեք սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում՝ 30 րոպեով:

_Դրանից հետո սուր դանակով կտրել 1–1,5 սմ հաստությամբ շերտ՝ որպես հիմք, իսկ մնացած մասը թխվածքաբլիթը կտրատել խորանարդներով։

_Փափուկ կարագը հարել շաքարի փոշով։ Լցնել սառեցված սերուցքային պանրի մեջ՝ անընդհատ հարելով:

_Լցնել վանիլային շաքարավազը և ավելացնել 280 գ թթվասեր, նորից հարել, մինչև բաղադրիչները միանան։

_Ընտրեք ճիշտ չափի խորը, կլոր հատակով աման և ծածկել թաղանթով։

_Ներքևի մասը և պատերը քսել կրեմով։ 2-3 ճաշի գդալ կրեմ մի կողմ դնել, մնացածը խառնել թխվածքաբլիթի խորանարդիկների հետ։

_Այս խառնուրդը լցնել ամանի մեջ, վերևը ծածկել հիմքով, որին պետք է նախապես քսել առանձնացված կրեմը:

_Տորթը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 2-3 ժամ։

_Գլազուրի համար շոկոլադը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։

_Լցնել հոտազերծված բուսական յուղը և խառնել։ Տորթը ծածկել գլազուրով։

_Եթե ​​կրեմը լավ սառած չէ, տորթը նախապես 15 րոպե սառեցրեք սառնարանում։

Թթվասերով Տորթը կարող եք ավելի դասական դարձնել՝ բիսկվիթը բարակ շերտերով կտրատելով և կրեմ քսելով։ Եթե ​​գլազուրի համար օգտագործեք սպիտակ շոկոլադ, ապա տորթն ավելի քաղցր կստացվի։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Թխվածք Ոզնի