Ոչ բոլորը կկարողանան հիշել, թե ինչ է նշանակում Թխվածքաբլիթներ Դեղձ վայելելը: Հետաքրքիր ու համեղ թխվածքաբլիթները հայտնվել են ընկույզներ թխվածքաբլիթների հետ միաժամանակ, դրանք ունեն մոտավորապես նույն պատրաստման եղանակը:
Ըստ երևույթին, այս գրեթե նույնական թխվածքաբլիթների երկու տեսակներն էլ հայտնվել են Խորհրդային Միությունում՝ այլընտրանք չլինելու պատճառով։ Հրուշակեղենի ընտրության պատրանք ստեղծելու համար հաճախ նույն աղանդերն այլ կերպ էին անվանում:
Թե՛ «դեղձի», թե՛ «ընկույզի» պատրաստման համար անհրաժեշտ մթերքները մատչելի են։ Հետևաբար, հնարավոր էր այս թխվածքաբլիթները պատրաստել տանը: Արտաքինից այն թաթախվում է շաքարավազի մեջ էր, իսկ ներսում առատորեն լցվում է խտացրած կաթ:
Այսօր մենք կպատրաստենք դեղձ թխվածքաբլիթներ, մի տեսակ կսուզվենք խորհրդային քաղցրավենիքի կարոտի մեջ:
Թխվածքաբլիթներ Դեղձ. Բաղադրություն
_ալյուր — 300 գ
_շաքարավազ — 2 ճաշի գդալ
_կարագ — 90 գ
_եփած խտացրած կաթ — 150 գ
_շաքարի փոշի — 120 գ
_ձու — 2 հատ
_վանիլին — 10 գ
Թխվածքաբլիթներ Դեղձ. Պատրաստման եղանակը
_Մի ամանի մեջ տաք կարագը միացնել շաքարի փոշին և վանիլինը, հարել մինչև հարթ լինի։ Խառնուրդին ավելացնել ձվերը, ալյուրից մի քիչ մաղել և խմոր հունցել։
_Աստիճանաբար, հունցման ընթացքում, մնացած ալյուրը լցնել խմորի մեջ։ Ստացված առաձգական խմորից պետք է պատրաստել 22 փոքր գնդիկ։
_Գնդիկները դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի մեջ:
_Թխել 170 աստիճան տաքացած ջեռոցում ընդամենը 15 րոպե։
_Թխվածքաբլիթները կտրել երկու մասի։
_Դեղձի կեսերի մեջտեղի մասը հեռացնել, մեջը լցնել խտացրած կաթը։ Բլիթների երկու մասերը միացնել իրար։
Այս թխվածքաբլիթները կարող եք շաքարե գլազուրի մեջ թաթախել, այնուհետև վրան շաքարավազ շաղ տալ։
Խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել նաև ներկած ջուր, որի մեջ կարելի է թաթախել «դեղձերը», այնուհետև թաթախել շաքարավազի մեջ:
Բարի ախորժակ:
