Իսպանական բլիթներ. Անսովոր նուրբ համով, թեթև նախաճաշ
Երբ կենտրոնական ալիքի հայտնի հեռուստահաղորդավարը հայտարարեց, որ իսպանուհիները իրենց ընտանիքներին կերակրում են նման նախաճաշով, ես սկզբում չհավատացի: Ես կարծում էի, որ լրագրողները նորից սխալվեցին: Բայց ընկերներիցս մեկը, ով արդեն 5 տարի ապրում է Իսպանիայում, հաստատեց այս տեղեկությունը: Իրոք, ֆրիսուելոն` կոնյակով շաքար չպարունակող բլիթները, իսպանական հանրաճանաչ նախաճաշ է:
Իրականում խմորին մի քիչ ալկոհոլ ավելացնելու գաղափարը նոր չէ: Սովորաբար տորթերի մեջ են ավելացնում մի քիչ լիկյոր կամ կոնյակ` բուրմունքի համար: Բայց բլիթների համար ես դրա մասին երբեք չեմ լսել: Այնուամենայնիվ, առանց շաքարի իսպանական բլիթները իսկապես հետաքրքիր են: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել!
Իսպանական բլիթներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կաթ 600 մլ
_Ջուր 850 մլ
_Ցորենի ալյուր 2 բաժակ
_Ձու 2 հատ
_Աղ 1 թեյի գդալ
_Արևածաղկի ձեթ 1 ճաշի գդալ
_Կոնյակ 1 ճաշի գդալ
_Կիտրոնի հյութ 1 ճաշի գդալ
_Կիտրոնի համ (կեղևի քերւկ) 1 ճաշի գդալ
_Խնձոր 2 կգ
_Դարչին 1 ձողիկ
_Շաքար 300 գ
Իսպանական բլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_Նախ պատրաստել խմորը: Դա անելու համար կաթը և 350 մլ ջուր լցնել խորը ամանի մեջ: Ալյուրն ու աղը մաղել վրան: Ավելացնել ձուն և խմոր հունցել:
_Դրան ավելացնել կիտրոնի հյութ և համ, ինչպես նաև ձիթապտղի յուղ և կալվադոս: Դրա փոխարեն կարող եք կոնյակ օգտագործել: Այս խառնուրդը բավական է, որպեսզի ալկոհոլը զգացվի միայն որպես համ:
_Թողնել պատրաստի խմորը հանգստանա մոտ 30 րոպե:
_Այնուհետև, պարբերաբար տապակին բուսայուղ քսելով, դրա վրա երկու կողմից տապակել բլիթները: Նրանք կդառնան թափանցիկ բարակ և առաձգական:
_Լվանալ խնձորները և կտրել չորս մասի: Մաքրել դրանք և դնել խորը կաթսայի մեջ: Պտուղների վրա լցնել 0,5 լիտր ջուր:
_Մեջը գցել դարչինի փայտիկ՝ մոտ 5 սմ երկարությամբ: Այժմ խնձորները եփել միջին ջերմության վրա՝ մինչև փափկեն:
_Այնուհետև հանել դարչինը, միջուկը մաղով անցկացնել: Ստացված զանգվածի կեսի չափով շաքար ավելացնել դրան: Օրինակ, 600 գ խյուսի համար անհրաժեշտ է 300 գ շաքար:
_Զանգվածը թույլ կրակի վրա եփել 15-20 րոպե: Երբ խյուսը պատրաստ է, տարածել բլիթների վրա:
_Ոլորել դրանք խողովակաձև և շարել կարագով յուղած ջեռոցի ամանի մեջ:
_Նրբաբլիթների վրա շաղ տալ կոնյակ, շաքարավազ: Պատրաստել ուտեստը 20 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում: Մատուցել տաք վիճակում:
Դուք պետք է փորձեք այս արտասովոր նախաճաշը:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ավանդական նրբալիթներ
