Լոլիկով և գազարով աղցան. Թեթև համ և հիանալի նախուտեստ
Նրանք, ովքեր առաջին անգամ են փորձում, միշտ ինձանից խնդրում են այս բաղադրատոմսը: Պահածոն յուրօրինակ համեղ է ստացվում՝ մի փոքր թթու, քաղցր և կծու:
Լոլիկով և գազարով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Լոլիկ 1 կգ
_Քաղցր պղպեղ 1 հատ
_Սոխ 1 հատ
_Կծու պղպեղ` ըստ ճաշակի
_Գազար 1 հատ
_Մաղադանոս կամ համեմ՝ լավ փունջ
_Սխտոր 6 պճեղ
_Խմելի -սունելի 1 թեյի գդալ
_Պղպեղ 0.5 թեյի գդալ
_Բուսական յուղ 50 մլ
_Քացախ 9% 30 մլ
_Աղ 1 ճաշի գդալ
_Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
Լոլիկով և գազարով աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է ընտրել լոլիկ, որը շատ մսոտ և հասած է:
_Այս կերպ նրանք կմնան ամբողջական շերտերով և ջերմային մշակման ընթացքում չեն վերածվի շիլայի:
_Կտրել սոխը խորանարդներով:
_Քերել գազարը խոշոր քերիչով կամ կորեական գազարի համար նախատեսված քերիչով:
_Սոխը տապակել բուսական յուղով՝ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա:
_Լվացած լոլիկը կտրել երկու մասի: Կտրել մեծ պտուղները 4 մասի:
_Կտրել քաղցր պղպեղը խորանարդներով:
Խորհուրդ. Կծու պղպեղի կեսը համար է, բայց եթե ավելի կծու եք սիրում, վերցրեք ամբողջը և մանր կտրատեք:
_Վերցնել կանաչիները` ըստ ճաշակի և կտրատել:
_Խառնել լոլիկը, գազարը, քաղցր և կծու պղպեղը, կանաչիները, սխտորը (վերցնել ըստ ճաշակի), սոխը և ձեթը:
_Աղ և պղպեղ անել, ավելացնել շաքարավազ և խմելի -սունելի, լցնել քացախը, խառնել:
_Թողնել 2 ժամ և պարբերաբար խառնել:
_Հիմա աղցանը լցնել բանկաների մեջ, ավելացնել մարինադը:
_Ծածկել կափարիչներով և բանկաները դնել մեծ կաթսայի մեջ փռված սրբիչի վրա:
_Լցնել տաք ջուր մինչև բանկաների ուսերը:
_Ստերիլիզացնել այն պահից, երբ ջուրը կաթսայի մեջ արդեն եռում է՝ 15 րոպե:
_Փակել կափարիչները և շրջել, փաթաթած թողնել մինչև սառչեն:
_Կարելի է բանկաները պահել նկուղում կամ պահարանում:
Բանկան բացելիս անմիջապես կզգաք համեղ բուրմունքը, կցանկանաք փորձել այս թթու լոլիկը գազարով և սոխով:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Կորեական աղցան գազարով և դդմիկով
