Օրիգինալ բաղադրատոմս՝ կաթնաշոռով նուրբ և փափուկ խմորով Խնձորով աղանդեր: Ամեն ինչ շատ պարզ է ու արագ, իսկ արդյունքը անպայման կզարմացնի ձեզ, դուք անմիջապես կսիրահարվեք այսպիսի քաղցրավենիքին:
Խնձորով աղանդեր. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Խնձոր 2-3 հատ
_Կարագ 30 գր
_Շաքարավազ 3 — 4 ճաշի.գդալ
Խմորը պատրաստելու համար
_Ալյուր 400 գր
_Կարագ 120 գր
_Շաքարավազ 100 գր
_Ձու 1 հատ
_Թթվասեր 2 ճաշի գդալ
_Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
Միջուկը պատրաստելու համար
_Կաթնաշոռ 300 գր
_Շաքարավազ 120 գր
_Ձու 1 հատ
_Թթվասեր 1 ճաշի գդալ
Խնձորով աղանդեր. Պատրաստման եղանակը
_Մաքրել խնձորները և հանել միջուկը՝ զգույշ լինելով, որ բոլոր խնձորները չվնասվեն և օղակաձև կտրատել։
_Թավայի մեջ հալեցնել կարագն ու շաքարավազը և խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի, շարել խնձորի կտորները և տապակել երկու կողմից, որպեսզի պատվեն քաղցր կարամելով։
_Հանել տապակած կտորները թավայից և դնել ափսեի մեջ:
_Մաղած ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և քերել սառեցրած կարագը։ Զանգվածը ձեռքերով փշրանքների վերածել։
_Ավելացնել ձուն, թթվասերը և շաքարավազը, հունցել խմոր։ Ծածկել և թողնել 10 րոպե։
_Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի, թթվասերի և ձվի հետ, զանգվածը հարել բլենդերով մինչև հարթվի։
_Խմորը բաժանել 2 մասի։
_Ձևամանի մեջ խմորի մի մասը դնել և հարթեցնել, կողքերով ձևավորել, լցնել կաթնաշոռի միջուկը։
_Վրան շարել կարամելացված խնձորի շրջանակները։
_Ծածկել խմորի երկրորդ մասով, վրան քսել հարած դեղնուց։
_Թխել 180 աստիճանով տաքացված ջեռոցում, մոտ 30-40 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կարկանդակը պարզապես զարմանալի է ստացվում, խմորը նուրբ է, փափուկ: Այսպիսի աղանդեր կարելի է մատուցել հյուրերին և զարմացնել նրանց։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Լցոնած խնձոր
