Խնձորով կարկանդակներ. Նրբահամ քաղցրավենիք
Խնձորով թխվածքի քանի տարբերակ կա: Անկասկած, սա ամենատարածված պտուղն է տնական խմորեղենների շարքում: Կարկանդակներ, տորթեր, կեքսեր, ռուլետներ, բլիթները հյութեղ են և չափավոր քաղցր:
Պարզապես անհրաժեշտ է միշտ ձեռքի տակ ունենալ մի քանի խնձոր, որպեսզի ցանկացած պահի թեյի համար հյուրասիրություն պատրաստեք: Ես կկիսվեմ անսովոր խնձորով կարկանդակների բաղադրատոմսով: Փաստն այն է, որ խնձորն այստեղ օգտագործվում է ոչ թե լցոնը պատրաստելու համար, այլ որպես խմորի բաղադրիչ:
Содержание
Խնձորով կարկանդակներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Խնձոր 2 հատ
- Ձու 3 հատ
- Կաթ 50 մլ
- Կարագ 50 գ
- Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
- Խմորիչ 1 թեյի գդալ
- Աղ 1 պտղունց
- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Թթվասեր 3 ճաշի գդալ
- Խնձորի ջեմ 12 թեյի գդալ
- Քնջութի սերմեր `ըստ ճաշակի
Խնձորով կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը
- Խնձորները մաքրել կեղևից և միջուկից, կտրել փոքր կտորներով և լցնել ամանի մեջ: Ավելացնել 2 ձու և խառնել բաղադրիչները բլենդերով, մինչև որ հարթվեն:
- Ավելացնել կաթ և հալված կարագ, շաքար, աղ և խմորիչ: Պատրաստելու համար ավելացնել ալյուր և հունցել փափուկ խմոր: Ծածկել այն սրբիչով և թող մեկ ժամ մնա:
- Խմորը բաժանել 12 հավասար կտորների, գնդիկներ պատրաստել և բացել դրանք բլիթների նման:
- Յուրաքանչյուրի վրա դնել 1 թեյի գդալ ջեմ և փաթաթել՝ կլոր բուլկի ստանալու համար:
- Ծածկել ջեռոցի տապակը յուղաթղթով, յուղել բուսական յուղով և շարել բուլկիները: Ծածկել դրանք սննդային թաղանթով և թողնել 15 րոպե:
- Մնացած ձուն հարել թթվասերի հետ: Յուրաքանչյուր բուլկի յուղել ստացված խառնուրդով, իսկ վրան շաղ տալ քնջութի սերմեր:
- Թխել կես ժամ 180 °C ջերմաստիճանում:
Խնձորով կարկանդակները շատ արագ կդառնան ձեր սիրած տնական բուլկիները: Ստացվում է, որ դրանք ամենաքիչը երկու անգամ ավելի համեղ են, քան սովորականները, քանի որ միջուկի և խմորի մեջ խնձոր կա:
Խնձորով կարկանդակները պատրաստ են:
Բարի ախորժակ
Տեսանյութ
Լցոնած խնձոր
