Խնձորով կարկանդակ. Հին բաղադրատոմսով պատրաստեք բերանում հալչող թխվածք

Թխեք Խնձորով կարկանդակ, սա զարմանալիորեն պարզ խմորեղեն է:

Դրա պատրաստումը բաժանված է երկու փուլի՝ միջուկի պատրաստում և խմորի հունցում։ Ավելին, ամենից հաճախ խնձորի գործը կարելի է վստահել տան անդամներից որևէ մեկին:  Նման ընտանեկան թխվածքից բոլորի տրամադրությունը կբարձրանա:

Խնձորով կարկանդակ. Բաղադրիչներ

_Ցորենի ալյուր 330 գ

_Շաքարավազ 0.25 բաժակ

_Խնձոր 3–4 հատ

_Աղ 0.25 թեյի գդալ

_Փխրեցուցիչ 2 թեյի գդալ

_Կարագ 150 գ

_Ձու 1 հատ

_Սերուցք 0.33 բաժակ

_Շագանակագույն շաքարավազ 0.5 բաժակ

_Դարչին 2 թեյի գդալ

Խնձորով կարկանդակ. Պատրաստման եղանակը

_Այս թխվածքի համար հարկավոր է 23 սմ տրամագծով կլոր ձևաման, ծածկել յուղաթղթի շրջանակով, այն յուղել 1 թեյի գդալ յուղով:

_Խորը ամանի մեջ մաղել 300 գ ալյուրը աղի, շաքարավազի և փխրեցուցիչի հետ։

_Չոր զանգվածին ավելացնել խորանարդներով կտրատած սառեցված կարագը։

_Ձեռքերով տրորել բաղադրիչները։ Փխրուն զանգվածին ավելացնել ձուն և սերուցքը։

_Խառնել մինչև փափուկ խմոր ստացվի, լցնել թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ։

_Խմորը տարածել շրջանի վրա և կողմերին։

_Այժմ անցնենք խնձորներին: Մրգերը մաքրել, հեռացնել միջուկները, կտրել պտղամիսը շերտերով:

_Շերտերը համաչափ շրջանագծով շարել խմորի վրա: Առանձին ամանի մեջ խառնել եղեգնաշաքարը, 2 ճաշի գդալ ալյուր և դարչին։

_Այս խառնուրդին ավելացնել 2 ճաշի գդալ խորանարդներով կտրատած սառը կարագ և տրորել այս խառնուրդը:

_Խնձորի վրա շաքարավազով խառնուրդը ցանել, դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 25 րոպե։

_Այս ընթացքում խնձորները պետք է փափկեն, իսկ կեղևը լավ կարմրի։

Պատրաստի կարկանդակը մատուցել տաք վիճակում՝ մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ հարած սերուցքի հետ։ Կարող եք նաև մի կտոր խմորեղենի վրա լցնել հեղուկ մեղրի բարակ հոսք:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Անմահական համեղ տորթ