Նուրբ և բուրավետ, շատ համեղ միջուկով Խնձորով կարկանդակ. Պատրաստվում է շատ պարզ մթերքների փոքր հավաքածուից, որը միշտ կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում:
Խնձորով կարկանդակ ամեն օրվա համար. Բաղադրիչները
_ ձու 3 հատ
_ շաքարավազ 150 գ
_ վանիլին ըստ ճաշակի
_ բուսական յուղ 70 մլ
_ բնական մածուն, սերուցք կամ թթվասեր 125 գ
_ ալյուր 230 գ
_ փխրեցուցիչ 10 գ
_ շաքարի փոշի
_ խնձոր 2 հատ
_ դարչին ըստ ճաշակի
Խնձորով կարկանդակ ամեն օրվա համար. Պատրաստան եղանակը
_ Ձվերը միացնում ենք շաքարավազի և վանիլինի հետ, հարում ենք հարիչով մինչև փարթամանա։
_ Ավելացնել բուսայուղ և հարել մինչև հարթ լինի։
_ Ավելացնել կաթնամթերքը և հարել։
_ Ալյուրը մաղել և խառնել փխրեցուցիչի հետ, լցնել զանգվածի մեջ և հունցել հարթ և թանձր խմոր։
_ Թխելու ամանը մի կտոր կարագով յուղել և լցնել խմորը, հարթեցնել։
_ Քաղցր և թթու խնձորները կեղևով կտրատել և խմորի մեջ ընկղմվում շերտերով։
_ Շաքարի փոշին խառնել դարչինի հետ և խնձորի վրա շաղ տալ բավականին հաստ շերտով։
_ Խնձորի շերտերի վրա տեղ-տեղ դնել կարագի կտորներ։
_ Թխել մոտ 40 — 45 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
Երբ թխվածքը սառչի, վրան շաքարի փոշի ցանեք և մատուցեք թեյի հետ։
Կարկանդակի հյուսվածքն ավելի շատ նման է խոնավ և նուրբ, յուղալի կեքսի, որի վրա խնձորի միջուկը ծածկված է խրթխրթան, դարչինի համով կեղևով:
Բարի ախորժակ:
