Ծույլ մեղրով տորթը ստացվում է շատ փարթամ, փափուկ, բուրավետ, վառ, մեղրի համով։
Կրեմի համար դուք կարող եք ընտրել ցանկացած տարբերակ, որը ձեզ դուր է գալիս իր համով և պատրաստման եղանակով:
Ծույլ մեղրով տորթ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Մեղր 4 ճաշի գդալ
_Կարագ 200 գր
_Սոդա 2 թեյի գդալ
_Ձու 4 հատ
_Շաքարավազ 200 գր
_Ալյուր 300 գր
Կրեմի համար
_Թթվասեր 700 գր
_Սերուցք 500 գր
_Շաքարի փոշի 180 գր
_Վանիլին՝ ըստ ճաշակի
Խոնավեցման համար
_Ջուր 80 գր
_Շաքարավազ 60 գր
_Կոնյակ 1 ճաշի գդալ
Ծույլ մեղրով տորթ. Պատրաստման եղանակը
_Կաթսայի մեջ խառնել մեղրն ու կարագը, տաքացնել և խառնել համասեռ զանգված։
_Սոդան լցնել ու եռանդուն խառնել, ուշադիր լինելով, որ ամանի միջից փրփուրը դուրս չգա։
_Վերցնել կրակից և ավելացնել մաղած ալյուրը, խառնել խմորը։
_Հերթով, հատ-հատ ավելացնել ձվերը և լավ խառնել, մինչև խմորը դառնա հարթ և միատարր:
_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, լցնել խմորը։
_Թխել 180 աստիճանում մոտ 12 — 15 րոպե, պատրաստ լինելը ստուգել փայտիկով։
_Խոնավեցնող օշարակի համար շաքարավազով ջուրը եռացնել և լցնել կոնյակը, թողնել սառչի։
_Կրեմի համար թթվասերը հարել շաքարի փոշիով։
_Առանձին հարել սառեցրած սերուցքը մինչև թանձր ու փարթամ դառնալը։
_Երկու զանգվածն էլ խառնել ու հարել միատարր ու փարթամ զանգված։
_Թխված բլիթը կտրատել շերտերով և խոնավեցնել օշարակով։
_Կրեմը քսել շերտերի վրա և ձևավորել տորթը։
_Դնել սառնարանը, թողնել մի քանի ժամ, որ սառչի։
Այսպիսի հոյակապ և փափուկ տորթ՝ եթերային և նուրբ կրեմով, կարելի է պատրաստել ամեն օր և նույնիսկ տոնական սեղանի համար։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Մեղրով տորթ թափանցիկ նուրբ և անչափ համեղ
