Կաթնաշոռով սուֆլեն ստացվում է հագեցնող և միևնույն ժամանակ թեթև, այնպես որ կարող եք այն մատուցել նույնիսկ նախաճաշին։ Նման աղանդերի մեկ այլ պլյուս այն է, որ պետք են միայն յոթ բաղադրիչներ, որոնք գրեթե միշտ գտնվում են խոհանոցում: 15-20 րոպե ազատ ժամանակ ունե՞ք, ուրեմն գնում եք խոհանոց և արագ խառնում ամեն ինչ:
Կաթնաշոռն ու ժելատինը բաղադրիչներ են, որոնցով աշխատելիս իսկապես հաճույք կստանաք: Դրանցից կարող եք պատրաստել կրեմ տորթի համար, հատապտուղներով աղանդեր և սառը շոռակարկանդակ: Այնուամենայնիվ, ամենից շատ իմ ընտանիքը սիրում է մարմարե կաթնաշոռով սուֆլե:
Կաթնաշոռով սուֆլե Մարմար. Բաղադրիչներ
_Կաթնաշոռ 400 գ
_Թթվասեր 500 գ
_Թխվածքաբլիթներ 6 հատ
_Կաթ 6 ճաշի գդալ
_Կակաոյի փոշի 5 ճաշի գդալ
_Շաքարավազ 4 ճաշի գդալ
_Ժելատին 35 գ
Կաթնաշոռով սուֆլե Մարմար. Պատրաստման եղանակը
_Կաթնաշոռը, թթվասերն ու շաքարավազը հարիչով հարել, մինչև ստացվի համասեռ խտություն և շաքարավազը լուծվի։
_Ժելատինը ծածկել տաք ջրով, որպեսզի ջուրը բարձր լինի մոտ 0,5 սմ, 30 րոպե հետո կաթը լցնել ժելատինի մեջ և դնել դանդաղ կրակի վրա։
_Զանգվածը լավ տաքացնել, բայց չեռացնել, բարակ շիթով լցնել ժելատինային զանգվածը կաթնաշոռային զանգվածի մեջ և լավ խառնել։
_Զանգվածը բաժանել երեք մասի։ Մեկին ավելացնել կակաոն, երկրորդին՝ մանրացված թխվածքաբլիթները, իսկ երրորդը թողնել սպիտակ (ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին)։
_Կլոր աղցանամանը ծածկել սննդային թաղանթով։
_Հերթով լցնել 2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր կաթնաշոռային զանգվածից՝ մինչև տարան լցվի։
_Սուֆլեն դնել սառնարանում, մինչև պնդանա, մոտ 6 ժամ։
Սառեցված սուֆլեն շրջել ափսեի մեջ և հեռացնել թաղանթը:
Այս սուֆլեն պատրաստելը դժվար չէ։
Դուք կարող եք գործընթացը վերածել զվարճալի խոհարարական գործունեության ձեր երեխաների կամ թոռների հետ: Կարող եք նաև միջուկի երրորդ մասին ավելացնել արքայախնձորի կտորներ, ընկույզ կամ կոկոսի փաթիլներ։ Համեղ և էկզոտիկ կստացվի։
Բարի ախորժակ:
