Կաթնաշոռով օղաբլիթներ. Ավելի շատ նման են թխվածքաբլիթների, բայց ամեն ինչ կախված է չափից: Փոքր օղակները կդառնան չոր, խրթխրթան, բայց մեծ օղակները նման կլինեն փափուկ բլիթների:
Մենք սիրում ենք շոռակարկանդակ: Կաթնաշոռը թխվելիս մի փոքր ձգվում է, տալիս է հաճելի հյուսվածք և կաթնագույն համ։ Այսօր ես կկիսվեմ հատուկ բաղադրատոմսով, կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել փափուկ կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ ջեռոցում:
Ցանկության դեպքում թխվածքաբլիթները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով կամ թաթախել շոկոլադի և կոկոսի փաթիլների մեջ։
Կաթնաշոռով օղաբլիթներ. Բաղադրիչներ
_Կաթնաշոռ 250 գ
_Ձու 1 հատ
_Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
_Ցորենի ալյուր 300 գ
Կաթնաշոռով օղաբլիթներ. Պատրաստման եղանակը
_Վերցրեք չոր ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Եթե կաթնաշոռը փափուկ է, փաթաթեք մի քանի շերտ շղարշով և դրեք ծանրոցի տակ, որպեսզի շիճուկը դուրս գա։
_Կաթնաշոռը խառնել ձվի, շաքարավազի և աղի հետ։ Խմորին չպետք է ավելացնեք ավելի շատ շաքար, քան նշված է բաղադրատոմսում, որպեսզի թխվածքաբլիթները ներսում կպչուն չլինեն։
_Ավելացնել ալյուր այնքան, որ չկպչի ձեռքերին, բայց պետք է գերակշռի կաթնաշոռը, ոչ թե ալյուրը։
_Խմորը բաժանել կտորների, գլորել նրբերշիկի նման և ծայրերը միացնել իրար՝ օղակ ստանալով։ Յուրաքանչյուր օղակի ներքևի մասը թաթախել ալյուրի մեջ, որպեսզի խմորեղենը չկպչի:
_Կաթնաշոռով օղակները թխել յուղաթղթով ծածկված տապակի վրա 180 C ջերմաստիճանում:
_Թխուկները ջեռոցում լավ կբարձրանան: Երբ դրանց մակերեսը թեթև կարմրում է, հանեք տապակը ջեռոցից և խմորեղենը շարեք մետաղական դարակի վրա:
_Եթե ցանկանում եք թխուկները քաղցրացնել շաքարի փոշիով, ապա պետք է սպասեք, որ դրանք ամբողջությամբ սառչեն։
Կաթնաշոռով օղաբլիթները պատրաստ են:
Բարի ախորժակ!
Տեսանյութ
Տորթ առանց ջեռոցի Չիզքեյք
