Եթե որոշեք թխել Կարկանդակ կեռասով և շոկոլադով, անպայման ուշադրություն դարձրեք խմորի պատրաստման տեխնոլոգիային: Այդպես դուք հնարավորություն կունենաք թխել նոր հետաքրքիր աղանդերներ՝ օգտագործելով նույն հիմքը, բայց տարբեր հավելումներով։ Անպայման պատրաստեք և փորձարկումներ արեք:
Որպեսզի խմորեղենը հոյակապ ստացվի, արժե վերցնել 32 x 22 սմ չափսի ձևաման, այդպես թխվածքը բավական բարձր կստացվի։
Բայց չպետք է մոռանալ, որ շոկոլադե գլազուրը նույնպես պատասխանատու է դրա արտաքին տեսքի համար։ Դրա պատրաստմանը պետք է մոտենալ պատասխանատու կերպով: Թխվախքը ծածկել գլազուրով և դնել սառնարանը։
Սառեցնելու համար պահանջվում է ընդամենը 20 րոպե։
Կարկանդակ կեռասով և շոկոլադով. Բաղադրիչներ
_Կեռաս 700 գ
_Կարագ 300 գ
_Շաքարավազ 200 գ
_Ձու 4 հատ
_Ցորենի ալյուր 300 գ
_Փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ
_Վանիլային շաքարավազ 1 թեյի գդալ
_Կաթնային շոկոլադ 200 գ
_Սերուցք 200 մլ
_Մուգ շոկոլադ 100 գ
_Արևածաղկի ձեթ 20 գ
Կարկանդակ կեռասով և շոկոլադով. Պատրաստման եղանակը
_Խորը ամանի մեջ խառնել փափկած կարագը, շաքարավազը և վանիլային շաքարը, լավ հարել այս ամենը:
_Հերթով ավելացնել ձվերը՝ շարունակելով հարել։
_Ավելացնել մաղած ցորենի ալյուրը և փխրեցուցիչը, լցնել սերուցքը։
_Բոլոր բաղադրիչները կրկին հարել մինչև հարթ զանգված ստացվի:
_Մուգ շոկոլադը մանրացնել։
_Խմորի մեջ ավելացնել այն և կեռասը սեփական հյութով, լավ խառնել։
_Ստացված զանգվածը լցնել յուղաթղթով պատված ձևամանի մեջ, հարթեցնել բահիկով:
_30 րոպեով դնել 175 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
_Գլազուրը պատրաստելու համար կաթնային շոկոլադը խառնել արևածաղկի ձեթի հետ։
_Ջրային բաղնիքում տաքացնել՝ անընդհատ խառնելով։
_Սառեցված խմորեղենի վրա լցնել գլազուրը՝ հավասարաչափ տարածելով։
_Դնել սառնարանը 20 րոպե։
Կտրվածքում կեռասով կարկանդակը խելահեղ գեղեցիկ է: Ամոթ չէ նման հյուրասիրություն մատուցել հյուրերին, որոնք կպարգևատրեն ձեզ հաճոյախոսություններով:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Սալորով բիսկվիթ
