Կրեմով բուլկիներ. Անուշաբույր քնքուշ աղանդեր

Ընկերուհուս տանը փորձեցի այս հիանալի Կրեմով բուլկիները: Նա խմորիչով բուլկիները թխել էր իմ գալուց անմիջապես առաջ: Չեք պատկերացնի, թե ինչ բույր էր տարածվել տանը։

Մինչ թեյը եփվում էր, ես արդեն չէի համբերում, որ փորձեմ դրանք: Առաջին իսկ պատառից ինձ տիրեց զգացմունքների պայթյուն: Ինչքա՜ն քնքուշ է և համեղ:

Ցիտրուսային համով խմորի և թեթև կրեմի կատարյալ համադրությունը հայտնություն էր ինձ համար:

Կրեմով բուլկիներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ

_Ցորենի ալյուր 500 գ

_Կաթ 450 մլ

_Շաքարավազ 160 գ

_Ձու 2 հատ

_Չոր խմորիչ 5 գ

_Կարագ 60 գ

_Աղ 1 պտղունց

_Կիտրոն 2 հատ

_Ձվի դեղնուց 3 հատ

_Եգիպտացորենի օսլա 30 գ

_Վանիլային շաքար` ըստ ճաշակի

Կրեմով բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը

_180 մլ թեթևակի տաքացրած կաթը խմորիչով, ձվի, 100 գ շաքարավազի, վանիլային շաքարի և 1 կիտրոնի քերուկի հետ (զգույշ եղեք, որ կեղևի սպիտակ մասին չհասնեք) հարում ենք մինչև հարթ զանգված ստացվի:

_Ալյուրը մաղել աղի հետ և լցնել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Հունցել կպչուն խմոր, դնել սեղանին և ձեռքերով տրորելով բացել շերտով։ Վրան դնել փափկած կարագի կտորներ և հունցել խմորի մեջ:

_Խմորը հունցել այնքան, որ դադարի կպչել ձեռքերին։ Լցնել ամանի մեջ, ծածկել մաքուր սրբիչով և դնել 30 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 2 ժամ։

_Հարել 2 դեղնուցը 60 գ շաքարավազի և օսլայի հետ։ Երկրորդ կիտրոնի կեղևի քերուկը փաթաթել շորով և դնել 250 մլ կաթով կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Հեռացնել քերուկը:

_Տաք կաթը բարակ շիթով լցնել դեղնուցների մեջ՝ անընդհատ հարելով հարիչով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

_Զանգվածը դնել դանդաղ կրակի վրա։ Եռալուց հետո շարունակեք եփել կրեմը մինչև թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։ Եթե ​​գնդիկներ մնան, կրեմը անցկացրեք մաղի միջով:

_Լցնել մի քիչ վանիլային շաքար, խառնել և ծածկել թաղանթով՝ մակերեսին կպցնելով։ Երբ սառչի, դրեք սառնարանը։

_Խմորը դնել ալյուր ցանած սեղանի վրա։ Գրտնակել հաստ շերտով և ծրարի պես ծալել։

_Ծածկել թաղանթով և թող հանգստանա 30 րոպե։ Այնուհետև նորից գրտնակել 45×12 սմ ուղղանկյուն:

_Խմորը կտրատել 5 սմ լայնությամբ շերտերով, յուրաքանչյուր շերտի կենտրոնում կտրվածք անել և ծայրերը անցկացնել կտրվածքի միջով։

_Պատրաստուկները շարել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա, ծածկեք սրբիչով և մի կողմ դրեք 15 րոպե, որպեսզի դրանք ուռչեն:

_Կրեմը լցնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ և լցնել բուլկիների կենտրոնում։

_Դեղնուցը հարել մեկ գդալ կաթի հետ և քսել խմորին։ Թխել 190 աստիճան ջերմաստիճանում 15-20 րոպե։

Խմորեղենի վրա շաքարի փոշի շաղ տալ, թե ոչ՝ ձեր ընտրությունն է: Բուլկիները միևնույն է զարմանալի տեսք ունեն:

Կրեմով բուլկիների բաղադրատոմսով կարող եք կիսվել ձեր ընկերների հետ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Արագ պեսոչնի պեչենի