Հատապտուղներով ռուլետ առանց ալյուրի և կարագի:
Վերջերս մի գործընկեր իր ծննդյան օրվա առթիվ գրասենյակ բերեց շատ համեղ ռուլետ հատապտուղներով: Երբ այն տեսանք, որոշեցի, որ նա կես օր է անցկացրել խոհանոցում`այդպիսի հյուրասիրություն պատրաստելու համար: Բայց պարզվեց, որ նա ծախսել է ընդամենը 10 րոպե: Իհարկե մենք աղջիկներով անմիջապես գրեցինք բաղադրատոմսը:
Նույն շաբաթ ես փորձեցի պատրաստել կաթնաշոռով այս քնքուշ ռուլետը: Ընտանիքի անդամները հիացած էին. Նրանք հաճույքով վայելեցին մինչև վերջին պատառը հենց առաջին թեյի երեկույթին: Այստեղ բառերի կարիք չկա. Պարզապես փորձեք պատրաստել այս հյուրասիրությունը գոնե մեկ անգամ:
Ահա բաղադրատոմսը:
Հատապտուղներով ռուլետ առանց ալյուրի և կարագի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
- Ձվի սպիտակուցներ 4 հատ
- Ձվի դեղնուց 2 հատ
- Շաքարավազ 1 ճաշի գդալ
- Վանիլային շաքար 15 գ
- Թթվասեր 3.5 ճաշի գդալ
- Վարսակի փաթիլներ 2 ճաշի գդալ
- Աղ 1 պտղունց
- Կաթնաշոռ 350 գ
- Բանան 200 գ
- Հատապտուղ 150 գ
- Կաթնային շոկոլադ՝ ըստ ճաշակի
- Անանուխ՝ ըստ ճաշակի
Հատապտուղներով ռուլետ առանց ալյուրի և կարագի. Պատրաստման եղանակը
- Դեղնուցները հարել 2 ճաշի գդալ թթվասերի և մանրացված վարսակի փաթիլների հետ: Սպիտակուցները հարել աղով, շաքարով և 10 գ վանիլային շաքարով, այնքան ժամանակ, մինչեւ ամուր գագաթներ առաջանան: Նրբորեն խառնել դեղնուցի և սպիտակուցի զանգվածները:
- Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով և խմորը հավասարապես տարածել: Թխել 4-5 րոպե 180 °C ջերմաստիճանում:
- Այժմ պետք է պատրաստել կրեմը: Լավ խառնել 250 գ կաթնաշոռ, բանան և հատապտուղներ: Քսուքը հավասարապես քսել խմորի վրա և ոլորել ռուլետը:
- Խմորեղենը փաթաթել յուղաթղթով և դնել սառնարանում ողջ գիշեր:
- Հեռացնել յուղաթուղթը, կտրել խմորի եզրերը և ռուլետի վրա քսել հարած կաթնաշոռով և թթվասերով զանգված:
- Աղանդերի վրա ցանել քերած շոկոլադ, ցանկության դեպքում զարդարել անանուխով և հատապտուղներով:
Ինձ ամենից շատ դուր է գալիս այն, որ այս ռուլետը պատրաստվում է առանց ալյուրի և կարագի: Ի դեպ, կաթնաշոռը կարելի է փոխարինել ռիկոտա պանրով, իսկ հատապտուղները կարող եք վերցնել այնպիսիք, ինչպիսին ուզում եք: Խմորն էլ ավելի փափուկ դարձնելու համար թթվասերը փոխարինեք յոգուրտով` քաղցր կամ հունական:
Հատապտուղներով ռուլետն առանց ալյուրի և կարագի պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
