Քաղցրասերների համար այս Մարմելադ մուրաբա վայելելն իսկական հաճույք է:
Մուրաբան պարզապես սուպեր է։ Դուք երբեք չեք համտեսել ավելի համեղ, իսկական դելիկատես, որը քսելով մի կտոր սպիտակ հացի վրա և նույնիսկ մի գավաթ կաթով ստացվում է խելահեղ համեղ նախաճաշ։
Մարմելադ մուրաբա. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ելակ 1 կգ
_Շաքարավազ 800 գր
_Կիտրոնաթթու 1/4 թեյի գդալ
_Կարագ 2-3 գր
Մարմելադ մուրաբա. Պատրաստման եղանակը
_Վերցնել ելակները, մանրակրկիտ լվանալ և մանր կտրատել։
_Լցնել մեծ կաթսայի մեջ, վրան շաքարավազը լցնել ու թողնել մի քանի ժամ։
_Կրակի վրա դնելուց հետո տաքացնել մոտ 60-70 աստիճան, խառնել։
_Ավելացնել կիտրոնաթթուն և անջատել կրակը, քամել հովացած հատապտուղները քամոցի միջով և օշարակը նորից լցնել կաթսայի մեջ։
_Օշարակով կաթսան դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, եթե շատ փրփուր առաջանա, տապակի մեջ մի փոքրիկ կտոր կարագ գցել։
_Օշարակը եփել 15-17 րոպե, ապա հեռացնել մնացած փրփուրը և անջատել կրակը։
_Մի փոքր սառած օշարակի մեջ ավելացնել ելակը, խառնել և թողնել մնա 1,5 ժամ։
_Այժմ միացնել կրակը, մուրաբան տաքացնել մինչև 80-85 աստիճան և անմիջապես անջատել կրակը։
_Տաք մուրաբան արագ լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ։
_Կափարիչներով փակել, թողնել ամբողջովին սառչի, ապա դնել պահոցում։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Ելակի մուրաբա կոնյակով
