Թխել Մեղրով բուլկիները 30 րոպեում և ապացուցեք թերահավատներին, որ ոչ բոլոր խմորեղեններն են պահանջում ժամերով կանգնել վառարանի մոտ: Ավելին, ժամանակակից տանտիրուհու տրամադրության տակ կա հիանալի արագ գործող խմորիչ, որը կարող է իրական հրաշքներ գործել:
Օգտագործելով դրանք՝ դուք կարող եք հաճույք պատճառել ձեր սիրելիներին, թխելով կարկանդակներ, շոռակարկանդակներ, և այլն: Եվ դրանք բոլորը կստացվեն եթերային, քնքուշ, համեղ:
Պատրաստեք մեր մեղրով բլիթները նախաճաշի, երեկոյան թեյի կամ ընթրիքի համար և մատուցեք կարագի ու մուրաբայի հետ։
Մեղրով բուլկիներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Կարագ 100 գր + մի քիչ ավել՝ յուղելու համար
_Կաթ 250 մլ
_Չոր խմորիչ 2 թեյի գդալ
_Մեղր 100 գր
_Մեծ ձու 1 հատ
_Աղ 1/2 թեյի գդալ
_Ալյուր 550 գր
Մեղրով բուլկիներ. Պատրաստման եղանակը
_Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C, թխելու ուղղանկյուն ձևամանին (մոտ 22×30 սմ չափսի) փոքր քանակությամբ կարագ քսել։ Դնել սառնարանում մինչև օգտագործելը։
_Պատրաստել բուլկու խմորը, փոքր կաթսայի մեջ հալեցնել 100 գ կարագ։
_Փոքր քանակությամբ՝ մոտ 2 ճաշի գդալ մի կողմ դնել վերջում բլիթներին քսելու համար:
_Կաթը լցնել հալած կարագով կաթսայի մեջ և եփել 1 րոպե՝ խառնելով։
_Հեռացնել կրակից և թողնել սառչի՝ մինչև գոլ վիճակը:
_Լցնել հարիչի կամ ուրիշ մեծ տարայի մեջ։
_Կաթ-մեղր խառնուրդին ավելացնել հեղուկ մեղրը և խմորիչը, խառնել։
_Ավելացնել ձուն, աղը, թեթև հարել հարիչով, լցնել 350 գ ալյուրը և շաղախել խմորը։
_Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել մնացած ալյուրը, հարել այնքան, մինչև ստացվի փափուկ խմոր։
_Ձեռքերը թաթախել ալյուրի մեջ և խմորը բաժանել 12 մասի:
_Ձևավորել բուլկիներ և դնել կաղապարի մեջ, վրան ծածկել թաղանթով և 10 րոպե դնել տաք տեղում։
_Բուլկիներով կաղապարը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։
_Թխել 10-12 րոպե, բուլկիների երեսը պետք է լավ կարմրած լինի։
_Հանել ջեռոցից, քսել առանձնացված կարագը և ծածկել սրբիչով։
_Թողնել 15 րոպե, ապա մատուցել։
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Հեշտ բուլկի Կրուասաններ
