Մեղրով տորթ նոր բաղադրատոմսով. Ամենաարագ թխվող պարզ և շատ համեղ, բերանում հալչող խմորեղեն 

Մեղրով տորթ. Խոհարարական և հրուշակեղենի հսկայական աշխարհում ամենահայտնի տորթերից է: Այն դարձել է թեյ խմելու հիանալի աղանդեր:

Ի դեպ, այն երկար ժամանակ թագավորական ուտեստ էր։ Բարձր դիրք ունեցողների համար այս տորթի մեղրը արդյունահանվում էր հատուկ մեղվանոցներից, որոնք կառուցվել էին հատուկ կայսեր կարիքների համար։ Ըստ այդմ, կարելի է ասել, որ 18-րդ դարում մեղրային տորթ թխելու համար հատուկ մեղվանոցներ են եղել։

Խմորը մեղրի հետ համադրելու գաղափարը նոր չէ։ Բայց մինչև այս տորթը հնարելը ոչ ոք այդքան լավ արդյունքի չի հասել այս բաղադրիչով թխվածքներ պատրաստելու գործում։

Կփորձենք պատրաստել համեղ արքայական մեղրով տորթի արագ ու ժամանակակից տարբերակը։

Մեղրով տորթ. Բաղադրիչները

_ հավի ձու — 3 հատ

_ աղ — 1 պտղունց

_ շաքարավազ — 140 գ

_ սոդա — 1 թեյի գդալ

_ մեղր — 150 գ

_ ալյուր — 170 գ

_ բուսական յուղ — 30 մլ

_ թթվասեր — 350 գ

_ վանիլային շաքար — 1 թեյի գդալ

_ կաթնաշոռ — 250 գ

Մեղրով տորթ. Պատրաստման եղանակը

_ Ձվերը 60 գրամ շաքարավազի և աղի հետ հարում ենք հարիչով, մինչև սպիտակ կրեմ ստացվի, դրա մեջ լցնել բուսական յուղն ու մեղրը, շարունակել հարել։

_ Ալյուրը խառնել սոդայի հետ, մաղել ձվի զանգվածի մեջ, բիսկվիթի խմորը հարիչով խառնել։

_ Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, խմորը լցնել վրան հավասարաչափ բաժանել ամբողջ մակերեսով:

_ Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

_ Պատրաստի թխվածքի անհարթ եզրերը հեռացնել և բլենդերով մանրացնել փշուրների վիճակի։

_ Թթվասերը, կաթնաշոռը, վանիլային և սովորական շաքարավազը հարել մեկ ամանի մեջ մինչև կրեմանման, համասեռ զանգված դառնա։

_ Բիսկվիթը կտրատել 5×3 սմ ուղղանկյուններով։

_ Քսել բոլոր ուղղանկյուն կտորներին կրեմ, հավաքել տորթ այս աղյուսներից:

_ Տորթի կողքերը և վերևը նույնպես պետք է պատել կրեմի հաստ շերտերով։

_ Պատրաստի տորթի վրա ցանել թխվածքաբլիթի փշրանքներ։

Համեղ, փափուկ և քաղցր մեղրով տորթ է ստացվում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մեղրով տորթ