Մեղրով տորթ. Հիանալի բաղադրատոմսով թխած բուրավետ քնքուշ և համեղ խմորեղենը հալվում է բերանում

Արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել այսպիսի Մեղրով տորթ տանը, քանի որ բաղադրատոմսն առանձնապես բարդ չէ։

Այս տորթն ամենահաճախն են պատվիրում: Թվում է, թե կան շատ այլ տորթեր, որոնք կարող են ավելի համեղ և բազմազան լինել, քան մեղրով տորթը: Ո՞րն է այս աղանդերի ֆենոմենը:

Բանն այն է, որ հրուշակագործները թխվածքի և կրեմի պատրաստման հատուկ բանաձև են հորինել։ Սա օգնում է զգալ մեղրի իրական համը նույնիսկ տորթը պատրաստելուց հետո։

Մեղրով տորթ. Բաղադրիչները

_ կարագ — 450 գ

_ խտացրած կաթ — 250 մլ

_ մեղր — 120 գ

_ կաթնաշոռային պանիր — 175 գ

_ սոդա — 1 թեյի գդալ

_ ալյուր — 275 գ

_ շաքարավազ — 150 գ

_ փխրեցուցիչ — 1 ճաշի գդալ

_ հավի ձու — 6 հատ

Մեղրով տորթ. Պատրաստման եղանակը

_ Կաթսայի մեջ խառնել 200 գրամ կարագը մեղրի հետ և հալեցնել, մինչև մի բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծվի երկրորդում։

_ Ստացված զանգվածին ավելացնել սոդա, խառնել և սպասել, մինչև բաղադրիչները փոխազդեն։

_ Ձվերը կոտրել տարայի մեջ, լցնել աղը և շաքարավազը, հարիչով հարել մթերքները մինչև հարթ լինի:

_ Հովացրած մեղրային զանգվածը լցնել ձվի խառնուրդի մեջ, խառնել երկու զանգվածները։

_ Ալյուրն ու փխրեցուցիչը մաղել մեղրի խառնուրդի մեջ, խմոր շաղախել։

_Ջեռոցի տապակը ծածկել յուղաթղթով, լցնել խմորը և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։

_ Թխել 45 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխելուց հետո թողնում ենք, որ բիսկվիթը սառչի, յուրաքանչյուր եզրից կտրել մոտ 1 սմ:

_ Բիսկվիթը կտրել երկու հավասար մասի։

_ Մի ամանի մեջ խառնել կարագը և կաթնաշոռային պանիրը, հարել մինչև կրեմի նման դառնա: Խտացրած կաթը լցնել կրեմի վրա, շարունակել զանգվածը հարել մինչև կայուն գագաթները։

_ Խմորի շերտերից մեկին քսել կրեմային խառնուրդի հավասար շերտ, վրան դնել թխվածքի երկրորդ մասը։ Մնացած կրեմով ծածկել տորթի վերևն ու կողքերը։

_ Թխվածքաբլիթի կտրված եզրերը մանրացնել մանր փշրանքներով։ Դեսերտի կողքերին և մակերեսին ցանել փշրանքներ։

Մի քանի ժամ սառնարանում մնալուց հետո դուք կստանաք հիանալի մեղրով տորթ։

Շերտերը կարող եք թրջել կաթով, այդպես ավելի նուրբ ու համեղ կլինի։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մեղրով տորթ