Նուրբ աղանդեր. Լավագույն ու պարզ քաղցրավենիքը, որ կփորձեք

Նուրբ աղանդեր. Առանց ջեռոցի, ամենապարզ և համեղ բաղադրատոմսերից մեկը նուրբ և եթերային հյուրասիրության համար

Լավագույն շոկոլադե վաֆլիով տորթը կպատրաստեք սովորական և միշտ հասանելի մթերքներից:

Նուրբ աղանդեր. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_ շոկոլադե վաֆլիներ 200 գ

_ սպիտակուցներ 5 հատ

_ շաքարի փոշի 300 գ

_ ջուր 100 մլ

_ ժելատին 10 գ կամ ագար-ագար 15 գ

_ կակաո 20 գ

_ շոկոլադ 100 գ

_ կարագ 80 գ

Նուրբ աղանդեր. Պատրաստման եղանակը

_ Որպեսզի աղանդերը բավականաչափ բարձր լինի, վերցրեք 18 սմ տրամագծով կաղապար։

_ Վաֆլիները մանրացրեք փշրանքներով՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդեր:

_ Այս զանգվածը տարածել բացվող ձևամանի մեջ, հարթեցնել և սեղմել։

_ Ժելատինը լցնել սառը ջրի մեջ և թողնել 10 րոպե, որպեսզի ուռչի։

_ Սպիտակուցները հարել հարիչով, մինչև զանգվածը մեծանա, այնուհետև մաս-մաս լցնել շաքարի փոշին և հարել, մինչև թանձր և կայուն զանգված ստացվի։

_ Ժելատինը հալեցնել ձեզ հարմար ձևով, բարակ հոսքով լցնել սպիտակուցային զանգվածի մեջ և հարել զանգվածը։

_ Զանգվածի մի մասը լցնել կաղապարի մեջ դրված վաֆլե շերտի վրա:

_ Սպիտակուցային զանգվածի երկրորդ մասին խառնել կակաո և հարել։

_ Դարչնագույն մասը լցնել կաղապարի մեջ և փայտիկով խառնել սպիտակ և մուգ զանգվածները՝ տարբեր նախշեր ստանալու համար։

_ Աղանդերը մի քանի ժամով դնել սառնարանում, որպեսզի կայունանա։

_ Շոկոլադը հալեցնել կարագի հետ, լավ խառնել մինչև հարթ լինի: Ստացված գլազուրը լցնել աղանդերի վրա, կրկին դնել սառնարանում, որ պնդանա։

Աղանդերը ստացվում է ուղղակի զարմանալի, թեթև ու քնքուշ, այն շատ նման է Թռչնի կաթի համին։ Պարզապես փորձեք պատրաստել և հաստատ չեք զղջա դրա համար:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տորթ Թռչնի կաթ