Շոկոլադային տորթ հապալասով. Աստվածային համով քաղցրավենիք, որը պետք է անպայման պատրաստել, եթե սիրում եք քնքշահամ աղանդերներ:
Այս տորթի մեջ երկու շերտերը խիստ ներդաշնակորեն համակցված են `շոկոլադե թխվածքաբլիթ և նուրբ հապալասի սուֆլեն:
Պատրաստվում է բավական պարզ քայլերով, փորձեք և կհամոզվեք, որ ամեն ինչ շատ հեշտ է ու համեղ:
Содержание
Շոկոլադային տորթ հապալասով. Անհրաժեշտ բաղադրիչներ
Շոկոլադե շերտի համար.
- Շոկոլադ (70%) — 200 գ
- Կարագ (մարգարին) — 200 գ
- Շաքար — 240 գ
- Աղ — պտղունց
- Ձու — 4 հատ
- Ալյուր — 130 գ
- Փխրեցուցիչ — 1 թեյի գդալ
Հապալասի սուֆլեի համար.
- Հապալաս — 100 գ
- Շաքարի փոշի 100 — 120 գ
- Կրեմ (33-35%) — 400 մլ
- Ժելատին (արագ պատրաստվող) — 2 թեյի գդալ
- Ջուր (մաքրված) — 70 մլ
Շոկոլադային տորթ հապալասով. Պատրաստման եղանակը քայլ առ քայլ
- Տեղադրեք կարագը և կոտրտած շոկոլադը ամանի մեջ: Խառնելով հալեցնել ջրային բաղնիքում: Կրակը պետք է մարմանդ լինի:
- Սառեցնել շոկոլադ-կարագի խառնուրդը ավելացնել հատիկավոր շաքար, մի պտղունց աղ և ձու: Խառնել, անհրաժեշտ չէ հարել, կարելի է բավարարվել նույնիսկ պատառաքաղով:
- Այնուհետև ավելացնել ալյուրը եւ փխրեցուցիչը: Կրկին խառնել մինչեւ հարթ վիճակը: Էլեկտրական հարիչով աշխատելիս միացրեք սարքը, երբ ալյուրը ամբողջովին խոնավացել է, որպեսզի այն չթռչի խոհանոցով մեկ:
- Ծածկել տապակը յուղաթղթով: Թողեք ծայրերը մի քիչ երկար, որի օգնությամբ կարելի է հանել պատրաստի տորթը: Խմորը լցնել ձուլվածքի մեջ: Նախապես մինչև 170 աստիճան տաքացված ջեռոցում թխել մոտ 25 րոպե: Պատրաստությունը ստուգել ատամի չոփիկով. Այն պետք է չոր դուրս գա:
Թող տորթը ամբողջովին սառչի: - Այժմ վերին շերտով զբաղվեք: Հապալասը խյուսի վերածեք բլենդերով: Սառեցված հատապտուղները նախապես հանել սառնարանից: Առանձնացած հյութը մի քամեք:
- Լցնել ժելատինը կաթսայի մեջ: Ավելացնել սառը ջուր: Թող մի քանի րոպե մնա, որպեսզի ժելատինը խոնավանա: Խառնելով ժելատինը հալեցնել ցածր ջերմության վրա:
- Մի մեծ տարայի մեջ (չթափվելուց խուսափելու համար) լցնել սառեցված սերուցք և փոշի շաքար: Հարել մինչեւ կայուն գագաթները: Չափազանց շատ մի հարեք սուֆլեն դեռ կբարձրանա ժելատինի շնորհիվ: Ավելացնել հապալասը: Շարունակելով խառնել, բարակ հոսքով ավելացնել հովացրած ժելատինը: Եթե այս ընթացքում այն սառչի, կարելի է մի փոքր տաքացնել: Խառնել մինչեւ հարթ վիճակը:
Լցնել հապալասի սուֆլեն շոկոլադե թխվածքաբլիթի վրա և հարթեցնել: Եթե ցանկանում եք, մակերեսին գծապատկեր պատրաստեք սանր սանրով կամ պատառաքաղով: Տորթը 2-3 ժամով դրեք սառնարանը:
Դեկորի համար ես օգտագործվել են պատրաստի շոկոլադե չիպսեր:
Շոկոլադային տորթը հապալասով պատրաստ է:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Համեղ տորթ եփովի կրեմով
