Շոկոլադե մեղրով տորթ. Ամենահայտնի հրուշակեղեններից մեկը թխեք ու կզարմացնեք ողջ ընտանիքին

Շոկոլադե մեղրով տորթ. Անհավանական հեշտ և համեղ թխվածք:

Մեղրային տորթն այժմ շատ տարածված է: Դա զարմանալի չէ, քանի որ հին ժամանակներում այս թխվածքը համարվում էր թագավորների ու կայսրերի ճաշատեսակ: Անհնար էր պատկերացնել միապետի սեղանն առանց այս մեղրով թխվածքի։ Իսկ հիմա մթերքների մատչելիության շնորհիվ հասարակ մարդիկ նույնպես կարող են վայելել նուրբ խմորեղեն:

Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել յուրահատուկ մեղրով թխվածք՝ շոկոլադի հավելումով։

Շոկոլադե մեղրով տորթ. Բաղադրիչները

_ մեղր — 4 ճաշի գդալ

_ կաթ — 10 մլ

_ կարագ — 140 գ

_ կաթնային շոկոլադ — 30 գ

_ խմորի սոդա — 1,5 թեյի գդալ

_ սերուցք — 60 մլ

_ հավի ձու — 5 հատ

_ մուգ շոկոլադ — 100 գ

_ աղ — 1 պտղունց

_ թթվասեր 25% — 450 գ

_ շաքարավազ — 150 գ

_ շաքարի փոշի — 100 գ

_ կակաո — 2 ճաշի գդալ

_ սերուցք 33% — 300 մլ

_ ալյուր — 210 գ

Շոկոլադե մեղրով տորթ. Պատրաստման եղանակը

_ Մեղրն ու կարագը տաքացրեք կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա։ Երբ կարագը հալվի, անհրաժեշտ է երկու բաղադրիչներն էլ խառնել։

_ Մեղրային զանգվածի վրա լցնել սոդան, խառնել և եփել 3 րոպե։

_ Ձվերը կոտրել խորը ամանի մեջ, աղ անել, լցնել շաքարավազը և հարել հարիչով մինչև սպիտակելը։

_ Կակաոյի հետ խառնած ալյուրը մաղել զանգվածի մեջ, բահիկով խառնել՝ ստանալով բիսկվիթի խմոր։

_ Մեղրային զանգվածը լցնել բիսկվիթի խմորի վրա, խառնել բաղադրիչները։

_ Յուղաթուղթ փռած ջեռոցի տապակի վրա լցնել խմորը և հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա։

_ Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, թխել 20 րոպե։

_ Պատրաստի բիսկվիթի եզրերը հարթեցնել՝ կտրելով բոլոր անհավասարությունները։

_ Բիսկվիթը բաժանել երկու մասի, երկայնքով կիսով չափ կտրել։ Պետք է ստացվի 4 հավասար չափի շերտ:

_ Առանձին ամանի մեջ խառնել 33% սերուցքը և շաքարի փոշին, հարել հարիչով մինչև կայուն գագաթներ գոյանան։

_ Կրեմի մեջ թթվասեր լցնել, բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

_ Հավաքել տորթը՝ յուրաքանչյուր շերտին քսել կրեմ և դնել իրար վրա:

_ Ստացված կրեմով քսել տորթի կողքերը և աղանդերը մեկ ժամով դնել սառը տեղում։

_ Տորթի կողքերի ավելցուկները մանրացնել փշուրներով և ծածկել կողքերը։

_ Շոկոլադը սերուցքի հետ տաքացնել ջրային բաղնիքում, խառնել և լցնում աղանդերի մակերեսին՝ հարթեցնելով։

_ Նույնն անել կաթնային շոկոլադով և կաթով, այս գլազուրից տորթի վրա նախշեր անել։

Արդյունքում կստանանք համեղ և գեղեցիկ շոկոլադե մեղրով տորթ։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Մեղրով տորթ