Շոռակարկանդակներ ազնվամորիով և սպիտակ շոկոլադով

Այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է, եթե ​​վաղուց չեք պատրաստել շոռակարկանդակներ պատրաստել, բայց վախեցել եք, որ չի ստացվի, կամ չեք սիրում թխել, ապա  Այստեղ ամենադժվարը սպասելն է, մինչև արդեն պատրաստ աղանդերը փորձելու ժամը գա:

Այսօր կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ շոռակարկանդակ ազնվամորիով և սպիտակ շոկոլադով:

Ազնվամորիով աղանդերի համը կատարյալ դարձնելու համար լրջորեն մոտեցեք սերուցքային պանրի ընտրությանը: Այն չպետք է լինի շատ ջրալի կամ աղի:

Կա ևս մեկ գաղտնիք: Պետք չէ չափազանց շատ հարել կրեմը: Սա բերում է նրան, որ զանգվածը հագենում է օդով, իսկ հետո նստում է՝ աղանդերը դարձնելով ոչ այնքան գեղեցիկ:

Շոռակարկանդակներ ազնվամորիով և սպիտակ շոկոլադով. Բաղադրիչները

_Թխվածքաբլիթներ 200 գ

_Կարագ 200 գ

_Սերուցքային պանիր 500 գ

_Շաքար 460 գ

_Սերուցք 200 մլ

_ժելատին 4 թեյի գդալ

_Ջուր 4 թեյի գդալ

_Ազնվամորի 100 գ

_Սպիտակ շոկոլադ 100 գ

_Ձվի դեղնուց 4 հատ

_Կիտրոնի հյութ 50 մլ

_Կիտրոնի քերուկ 60 գ

_Աղ մի պտղունց

Շոռակարկանդակներ ազնվամորիով և սպիտակ շոկոլադով. Պատրաստման եղանակը

_Խառնել ժելատինը տաք ջրով:

_Փշրել պատրաստի բլիթները, ավելացնել 100 գ հալած կարագ և խառնել: Խառնուրդը համաչափ բաժանել ձևամանի և տարբեր հարմար ամանների մեջ:

_100 գ սպիտակ շոկոլադը մանրացնել և 20 վայրկյանով դնել միկրոալիքային վառարանում:

_Խառնել սերուցքային պանիրը և 160 գ շաքարավազը, ավելացնել արդեն հալված շոկոլադը և խառնել: Ավելացնել սերուցքը և խառնել ցածր արագության տակ: Լցնել ուռած ժելատինը և կրկին խառնել:

_Կրեմին ավելացնել ազնվամորին և նրբորեն խառնել: Խառնուրդը լցնել թխվածքաբլիթների հիմքի վրա: Դրեք կաղապարը 12 ժամով սառնարանում:

_Հարել մնացած շաքարավազը դեղնուցով, կիտրոնի հյութով, կիտրոնի կեղևի քերուկով և աղով: Հալեցնել խառնուրդը կաթսայի մեջ և ավելացնել մնացած կարագը և խառնեք մինչև հարթ զանգված ստացվի:

_Թող կրեմը սառչի և դրանով զարդարել շոռակարկանդակները: Կրեմի գագաթին դնել ազնվամորու հատիկներ:

_Կարող եք հատուկ թղթե տակդիրներ դնել ձևամանի մեջ, որպեսզի հարմար լինի ձեռքերով վերցնել շոռակարկանդակը:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք փորձարկումներ անել: Փորձեք կրեմ պանիրը փոխարինել հարած կաթնաշոռով: Համը կդառնա ավելի անսովոր, իսկ շոռակարկանդակն ավելի թանձր կլինի:

Շոռակարկանդակներն ազնվամորիով և սպիտակ շոկոլադով պատրաստ են:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Տորթ Թագավորական Դուետ․ Անչափ Նուրբ, Համեղ և Քնքուշ՝ մուսով Տորթ