Չամիչով բուլկի. Փափուկ եթերային քաղցրավենիք

Հրուշակարանների առատության շնորհիվ կարելի է գնել թարմ բուրավետ չամիչով բուլկի թեյի համար այս օրերին: Բայց, կարելի է և դրանք ինքնուրույն թխել։ Սա, ի դեպ, այնքան էլ դժվար չէ։

Եթե ​​արդեն ունեք թթխմորով աշխատելու հմտություն, անպայման փորձեք։ Իսկ եթե ոչ, ամեն դեպքում փորձեք՝ ինչ-որ ժամանակ պետք է սկսել:

Չամիչով բուլկի. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Տաք ջուր 1,5 բաժակ

_Ալյուր 400 գր

_Թարմ խմորիչ 25 գր

_Շաքարավազ 1/2 բաժակ

_Հալված կարագ կամ բուսական յուղ 3 ճաշի գդալ

_Չամիչ 1 բաժակ

_ Աղ 1/2 թ/գդ

Չամիչով բուլկի. Պատրաստման եղանակը

_Մաղած ալյուրով, տաք ջրով, խմորիչով և աղով միատարր խմոր հունցել։

_Ծածկել ամանը սրբիչով, դնել տաք տեղում և թողնել բարձրանա 1–1,5 ժամ։

_Շաքարավազը կարագով հարել մինչև սպիտակի, ավելացնել խմորին։

_Խմորը հունցել առնվազն 15 րոպե։

_Չամիչը լվանալ տաք ջրով և չորացնել, լցնել խմորի մեջ, կրկին հունցել, ծածկել և թողնել տաք տեղում 1–1,5 ժամ։

_Խմորն առաջին անգամ բարձրանալուց հետո նորից հունցել՝ մի քանի թեթև շարժումներով տրորել խմորը։

_Այդպիսի միջանկյալ բարձրացումներ և հունցումներ պետք է լինեն առնվազն երկու անգամ և դրանց միջև պետք է անցնի 1–1,5 ժամ։

_Պատրաստի խմորը բաժանել 4–5 գնդի, դնել ջեռոցի տապակի վրա՝ իրարից որոշ հեռավորության վրա և թխել նախապես մինչև 200°C տաքացրած ջեռոցում 20–25 րոպե:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Կարկանդակ ջեռոցում