Չամիչով և ընկույզով բլիթներ. Լեհական հայտնի քաղցրավենիքը պարզ ու շատ համեղ է

Եվրոպայում բավական տարածված չամիչով և ընկույզով բլիթներ կարող եք պատրաստել ինքներդ:
Խմորիչով խմորով այս աղանդերը պատրաստելը չի պահանջում հատուկ հմտություններ կամ գիտելիքներ: Պարզ ասած, նույնիսկ դպրոցականը կարող է գլուխ հանել դրանից: Այն այնքան քնքուշ է ստացվում, այնքան եթերային է և արտաքուստ գրավիչ, որ դրանց հմայքին դիմադրելը դժվար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր քաղցրավենիք չեն ուտում։

Չամիչով և ընկույզով բլիթներ. Բաղադրիչներ

_ Ցորենի ալյուր 560 գ

_ Կաթ 200 գ

_ Շաքարավազ 6 ճաշի գդալ

_ Աղ 1 պտղունց

_ Վանիլին ըստ ճաշակի

_ Ձու 2 հատ

_ Խմորիչ 6 գ

_ Արևածաղկի ձեթ 50 մլ

_ Չամիչ 100 գ

_ Կարագ 100 գ

_ Ընկույզ ըստ ճաշակի

Չամիչով և ընկույզով բլիթներ. Պատրաստման եղանակը

_ Տաք կաթը խառնել խմորիչի, վանիլինի և 2 ճաշի գդալ շաքարի հետ:

_ Ավելացնել ձու, բուսական յուղ և մի պտղունց աղ։ Խառնել ամեն ինչ, մինչև հարթ լինի:

_ 440 գ ալյուրը մաս-մաս մաղել։ Հունցել փափուկ, հարթ, բայց ոչ կպչուն խմոր:

_ Ծածկել սրբիչով և մոտ մեկ ժամ թողնել տաք տեղում։

_ Չամիչը խառնեք մնացած շաքարավազի և 120 գ ցորենի ալյուրի հետ։ Այնուհետև ավելացնել փափկած կարագը։

_Միջուկը լավ մանրացնել, փշուրների նման և ստացված զանգվածը դնել սառնարանում (քանի դեռ խմորը բարձրանում է)։

_ Այնուհետև խմորը մեծ շերտով գրտնակել, միջուկը մի կողմում դնել, երկրորդով ծածկել՝ ծայրերը պինդ ամրացնելով։

_ Թեթև գրտնակել այս աշխատանքային մասը: Այնուհետև մի եզրի վրա լցնել չամիչով միջուկը՝ ծածկելով երկրորդ եզրով։

_ Միացնել բոլոր եզրերը և նորից գրտնակել։

_ Խմորը կտրատել հավասար քառակուսիներիովև ձևավորել բուլկիներ:

_ Դրանք դնել յուղաթղթով ծածկված ջեռոցի տապակի վրա, ծածկել սրբիչով և թողնել ևս 10-20 րոպե։

_ Քսել հարած ձու և վրան լցնել մանրացված ընկույզը։

_ Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 25-30 րոպե, նայեք ձեր ջեռոցին։

Բուլկիները մատուցել սառած վիճակում։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սիննաբոն բուլկիներ