Պյուրեով կարկանդակներ. Թեթև, համեղ և արագ ուտեստ

Պյուրեով կարկանդակներն առանց փաթաթման մի տեսակ բացառություն են կանոնից: Այս բաղադրատոմսի համար նույնիսկ ավելի լավ է, եթե օգտագործեք երեկոյան ընթրիքից ավելացած կարտոֆիլի պյուրե:

Այս կարկանդակների տարբերությունն այն է, որ կարտոֆիլով միջուկը փաթաթված չէ խմորով, այլ թաթախված է դրա մեջ: Հետո տապակի մեջ դնում են ախորժելի տափօղակները և տապակել ընդամենը մի քանի րոպե: Խմորի շերտը շատ բարակ է, իսկ կարտոֆիլի պյուրեն արդեն պատրաստ է: Արդյունքում, դուք ստանում եք համեղ ուտեստ հսկայական քանակությամբ նուրբ միջուկով և ոսկե դարչնագույն կեղևով:

Պյուրեով կարկանդակներ. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Կարտոֆիլ 800 գր

_Կոշտ պանիր 100 գր

_Կանաչի՝ ըստ ճաշակի

_Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

_Ձու 2 հատ

_Թթվասեր 100 գր

_Ցորենի ալյուր 4 ճաշի գդալ

_Աղ 0.5 թեյի գդալ

Պյուրեով կարկանդակներ. Պատրաստման եղանակը

_Եթե օգտագործում եք հում կարտոֆիլ, սկսեք պյուրե պատրաստելուց և թողեք սառչի:

_Համեմեք աղով և պղպեղով` ըստ ճաշակի:

_Այնուհետև կարտոֆիլի պյուրեն խառնել քերած պանրի և մանր կտրատած կանաչիների հետ:

_Հարել ձվերը թթվասերով, կես թեյի գդալ աղով ու պղպեղով:

_Ավելացնել ալյուր և խառնել, որպեսզի ստացվի նրբաբլիթի խմորի նման: Թթվասերի փոխարեն կարող եք օգտագործել յոգուրտ:

_Այնուհետև կարտոֆիլի պյուրեն գնդիկներ անել (հարմարության համար ափերը յուղեք բուսական յուղով): Մի փոքր սեղմել դրանք հավասար տեսք ստանալու համար:

_Կարտոֆիլի պյուրեի տափօղակները թաթախել խմորի մեջ և արագ դնել յուղով տաքացրած տապակի մեջ:

_Երկու կողմից տապակել երկու — երեք րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այս արագ կարկանդակները կատարյալ նախաճաշ կամ ընթրիք են ամբողջ ընտանիքի համար:

Ցանկության դեպքում կարտոֆիլի խյուսին կարող եք ավելացնել տապակած խոզապուխտ, համեմունքներ կամ թթու վարունգ:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ընտիր Պեռաշկի