Ջեմով քաղցրավենիք. Կիֆլիկ՝ քաղցր միջուկով անդրկարպատյան աղանդեր
Բաղադրատոմսի հայրենիքն Ավստրիան է: Թխվածքաբլիթները պատրաստվում են տարբեր խմորներով՝ շերտավոր կամ փխրուն: Ես նախընտրում եմ ջեմով փխրուն կիֆլիկ: Դրանք երկար ժամանակ թարմ են մնում:
Առավել հաճախ բալի պահածոն է օգտագործվում որպես միջուկ: Հիմնական առավելությունն այն է, որ դա ջրիկ չէ, հակառակ դեպքում այն կծորա և կայրվի: Ոչ պակաս համեղ թխվածքաբլիթներ կստացվեն նաև չամիչով և ընկույզով:
Փորձենք միասին այս դեսերտը պատրաստել:
Ջեմով քաղցրավենիք. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Ցորենի ալյուր 500 գ
_Կարագ 250 գ
_Թթվասեր 150 մլ
_Շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի
_Բալի մուրաբա՝ ըստ ճաշակի
Ջեմով քաղցրավենիք. Պատրաստման եղանակը
_Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ և ավելացնել կտրատած սառեցված կարագը:
_Տրորելով փշրանքների վերածել և ավելացնել թթվասեր, խմոր հունցել:
_Խմորը փաթաթել պոլիէթիլենային փաթեթավորմամբ և դնել սառնարանում առնվազն կես ժամ:
_Թխվածքի խմորը հանել սառնարանից և բաժանել 2-3 մասի:
_Յուրաքանչյուր մասը գրտնակել ուղղանկյուն շերտով, մոտ 3 մմ հաստությամբ:
_Կտրել 7 x 7 սմ քառակուսիներով, մուրաբան դնել մեջտեղում, գլանակները ոլորել և սեղմեք ծայրերը:
_Թխվածքները դնել յուղաթղթով պատված ջեռոցի տապակի վրա և դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ 15-25 րոպե:
_Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո թխվածքաբլիթների վրա առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշի:
_Այս արագ խմորով պատրաստված այս պարզ քաղցրավենիքները կօգնեն ձեզ, երբ ձեր ընտանիքի անդամները համեղ բան են ուզում:
Եթե հնարավորություն ունեք, երեկոյան հունցեք խմորը, իսկ առավոտյան թարմ տնական խմորեղենի բույրը արագ բոլորին կարթնացնի ու սեղանի մոտ կբերի: Արագ է և համեղ:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Շաքար լոխում առանց ձվի
