Ախորժելի ռուլետ Տորնադո. Գույների ու նուրբ համի փոթորիկ այս աղանդերը ջեռոցում կթխվի կարճ ժամանակում և կհիացնի բոլորին  

Այսպիսի ախորժելի ռուլետ Տորնադո թխելու գաղտնիքը թխվածքաբլիթի ճիշտ պատրաստման մեջ է։ Պետք է ոչ միայն ձուն շաքարավազով հարել, այլ դա անել խելամտորեն: Թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստելու այս տեխնոլոգիան ինձ համար նորություն էր, բայց հիմա ես օգտագործում եմ միայն այն։ Ուշադրություն դարձրեք, որ ձեր թխվածքը միշտ հիանալի կստացվի:

Կրեմի պանրով ռուլետի միջուկի մեջ կարող եք ավելացնել ցանկացած միրգ և հատապտուղ՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Դեղձի կտորները, ազնվամորիները, բանանները կամ կարամելացված խնձորները հիանալի ընտրություն են:

Ախորժելի ռուլետ Տորնադո. Բաղադրիչներ

_ Ձու 10 հատ

_ Շաքարի փոշի 17 ճաշի գդալ

_ Ցորենի ալյուր 160 գ

_ Կակաոյի փոշի 4 ճաշի գդալ

_ Կաթ 100 մլ

_ Վանիլին 2 թեյի գդալ

_ Արևածաղկի ձեթ 3 ճաշի գդալ

_ Մասկարպոնե պանիր 250 գ

Ախորժելի ռուլետ Տորնադո. Պատրաստման եղանակը

_ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։

_ Սպիտակուցներին ավելացնել 12 ճաշի գդալ շաքարի փոշի։ Բաղադրիչները լավ հարում ենք մինչև ամուր գագաթներ ձևավորվեն։

_ 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշին լցնել դեղնուցների վրա՝ արևածաղկի ձեթի և սառը կաթի հետ։ Խառնել բաղադրիչները։

_ Ալյուրը վանիլի հետ մաղել դեղնուցի զանգվածի մեջ։ Խառնել մինչև համասեռ լինի:

_ Դեղնուցի զանգվածը բաժանել 2 մասի, մեկին ավելացնել կակաոն ու խառնել։

_ Դեղնուցային երկու զանգվածների մեջ ավելացնել 2-ական ճաշի գդալ հարած սպիտակուց, զգուշորեն խառնել մինչև հարթ զանգված ստացվի:

_ Մնացած սպիտակուցները հավասարաչափ բաժանել և խառնել դեղնավուն և շագանակագույն դեղնուցային զանգվածների մեջ։

_ Թխելու համար նախատեսված կաղապարը ծածկել յուղաթղթով և հավասարաչափ տարածել բաց դեղնուցով զանգվածը։

_ Դեղնուցի շագանակագույն խառնուրդը լցնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, կտրել մի անկյունը։

_ Հաջորդ շերտով այդ շոկոլադային զանգվածը քսել բաց դեղնուցային զանգվածին։

_ Գդալի օգնությամբ գծեր անել խմորի վրա ամբողջ երկայնքով:

_ Թխել 20-25 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։

_ Բիսկվիթը փաթաթել և թողնել, որ սառչի։

_ Մասկարպոնե պանրին ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի և հարել։

_ Բացել բիսկվիթը քսել պանրի միջուկը և նորից փաթաթել ռուլետը։

_ Դնել սառնարանում 12 ժամով։

Եթե ​​սիրում եք խոնավ աղանդեր, կարող եք բիսկվիթը թրջել նախապես մի փոքր ջրով բացված ռոմով կամ կոնյակով։ Բայց ռուլետ Տորնադոն արդեն համեղ է ստացվում և ոչ չոր։

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Ռուլետ  բաղադրիչից