Սմբուկը շամպինիոններով. Նրբաճաշակ հյուրասիրություն գուրմաններին

Սմբուկը շամպինիոններով. Նրբաճաշակ հյուրասիրություն գուրմաններին

Սմբուկով ճաշատեսակներ շատ կան, բայց այս մեկը տարբերվում է իր յուրահատուկ բաղադրիչներով և նրբությամբ: Խորհուրդ եմ տալիս փորձել և հուսով եմ դուք էլ կհամաձայնեք ու գոհ կմնաք, եթե փորձեք:

Սմբուկը շամպինիոններով. Անհրաժեշտ բաղադրիչները

_Սմբուկ 1.5 կգ

_Շամպինիոն 500 գ

_Սոխ 0.5 կգ

_Սխտոր 5 պճեղ

_Արևածաղկի ձեթ 120 մլ

_Մայոնեզ 5 ճաշի գդալ

_Աղ 2 թեյի գդալ

_Քացախ 2 ճաշի գդալ

Սմբուկը շամպինիոններով. Պատրաստման եղանակը

_Սմբուկները լվանալ, պոչերը կտրել և բանջարեղենը կտրել քառակուսիներով՝ 1,5–2 սմ կողմով:

_Տեղափոխել դրանք եռացող, աղ արած ջրով կաթսայի մեջ (1 լիտր — 1 ճաշի գդալ աղ): Եռացնելուց հետո եփել 2 րոպե, ապա քամել քամոցով:

_Սունկը կտրատել կտորներով և տապակել արևածաղկի ձեթով (30 մլ) տաքացրած տապակի մեջ 10 րոպե, երբեմն խառնելով:

_Երբ ջուրը սմբուկից դուրս գա, կիսել դրանք և տապակել 30 մլ արևածաղկի ձեթով ուժեղ կրակով 5 րոպե:

_Կտրել սոխը չորս մասի և տապակել մնացած յուղի մեջ մինչև թափանցիկ դառնա:

_Խառնել բանջարեղենը, ճզմել սխտորը, ավելացնել աղ, քացախ և մայոնեզ, լավ խառնել:

_Աղցանը լցնել բանկաների մեջ՝ մի փոքր սեղմելով, որպեսզի դատարկ մասեր չմնան:

_Ծածկել և դնել կաթսայի մեջ, որի հատակին կտորը է փռված: Լցնել այնքան ջուր, որ այն հասնի բանկաների եզրերին:

_Ստերիլիզացնել՝ եռալուց հետո 20 րոպե:

_Այնուհետև հանել և փակել կափարիչները: Շրջել բանկաները և թողնել ամբողջովին սառչի:

Մթերքների նշված քանակից ստացվում է երեք հատ կես լիտրանոց բանկա:

Բայց իմ պատրաստածի առաջին խմբաքանակը չհասավ բանկաներին: Գրեթե ամբողջը կերան նույն օրը, այնպես որ շատ պատրաստեք:

Բարի ախորժակ:

Տեսանյութ

Սմբուկով տաք նախուտեստ