Սմբուկով և ֆետայով աղցան. Թեթև, դյուրամարս ուտեստ
Ես ուզում եմ շատ համեղ աղցան պատրաստել, ուստի իմ ընտրությունը ընկավ մայրիկիս սիրած աղցաններից մեկի վրա: Դրա պատրաստման համար պահանջվում է առավելագույնը 30 րոպեից ավելի քիչ ակտիվ ժամանակ, բայց սմբուկով և ֆետա պանրով աղցանը հաճույքով ուտում են բոլորը:
Պանրով բանջարեղենային աղցանը կդառնա ձեր սիրելին, քանի որ լոլիկը հյութալիություն է հաղորդում, իսկ սամիթն ու ռեհանը` թարմություն և ախորժելի բույր:
Եթե տանը կան սոճու ընկույզներ, ապա դրանք հիանալի կլրացնեն համային կազմը:
Սմբուկով և ֆետայով աղցան. Անհրաժեշտ բաղադրիչները
_Սմբուկ 1 հատ
_Լոլիկ 2 հատ
_Ֆետա պանիր 50 գ
_Ընկույզ 20 գ
_Սխտոր 1 պճեղ
_Ձիթապտղի յուղ 2 ճաշի գդալ
_Քացախ 1 ճաշի գդալ
_Կանաչի 0.5 փունջ
_Աղ` ըստ ճաշակի
Սմբուկով և ֆետայով աղցան. Պատրաստման եղանակը
_Սմբուկը լվանալ և կտրել փոքր խորանարդներով: Վրան աղ ցանել, խառնել և 15-20 րոպեով մի կողմ դնել:
_Տապակը տաքացնել 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղով, սմբուկից զատված հեղուկը քամել և տապակել 5 րոպե:
_Տեղափոխել ափսեի մեջ և թողնել ամբողջովին սառչի:
_Լոլիկը կտրատել շերտերով և տարածել սմբուկի վրա: Ցանել կտրատած կանաչիներ (սամիթ և ռեհան) և ավելացնել մանրացված ֆետա պանիրը:
_Սոուսի համար խառնել ձիթապտղի յուղը և 6% խնձորի քացախը, ճզմել սխտորը և խառնել: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և ավելացնել նախապես տապակած ընկույզ:
Աղցանը կարելի է անմիջապես մատուցել, բայց այն նույնիսկ ավելի համեղ կլինի, եթե գիշերը մնա սառնարանում: Այս հայտնագործությունը ես արեցի, երբ հանգստյան օրերից հետո սառնարանում մնացել էր մի ափսե սմբուկով նախուտեստ: Հաջորդ օրը փորձելուց հետո՝ ավելի շատ հիացա:
Բարի ախորժակ:
Տեսանյութ
Շատ համեղ սմբուկով աղցան
